- hvetemel - 1 glass
- mel - 1 kopp
- brunt sukker - 4 Art. skjeer
- bakepulver - 1 st. en skje
- salt - 1/4 ts
- smør - 4 elementer. skjeer
- fett krem - 3/4 kopper
- egg - 1 stk
- honning - 2 elementer. skjeer
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- bjørnebær - 5 kopper (frosset)
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Hak de kjølte smørkubene. I en matprosessor kombinerer hvetemel, mel, bakepulver, brunt sukker og salt. Rør ingrediensene i noen sekunder. Tilsett smøret. Beat til blandingen er som store krummer. Hvis du ikke har en matprosessor, kan du blande deigen for hånd til konsistensen av krummer. 2. Sett deigen i en stor bolle. Tilsett krem, lett slått egg, honning og vanilje ekstrakt. Knead deigen i en bolle. 3. Legg de frosne bjørnebærene og fortsett å deie deigen med hendene. Jo flere brombær du legger til, jo mer livlige lilla kake får du til slutt. Frosne brombær brukes i deigen for å beholde sin opprinnelige form på slutten av preparatet, og ikke blande med deigen til en homogen masse. 4. På de melte overflatene, rull deigen til en sirkel på 2,5 cm tykk. Klipp sirkelen inn i åtte like deler. 5. Legg skiver på bakervarer kantet med pergament. Bake i ca 15-18 minutter, til gyldenbrun. 6. Sett på grillen og la den avkjøles.
Porsjoner: 8