- poteter, myk til mykhet - 450 gram
- Kål, grovt hakket - 900 gram
- melk, om nødvendig - 3 Art. skjeer
- olje - 50 gram
- mel - 50 gram
- hasselnøtt, skiver og ristet - 50 gram
- egg - 2 stk
- breadcrumbs - 110 gram
- olje til steking - 1 del
- sitron for garnityr - 1 Til smak
Lag en potetmos. Forbered kålen i kokende vann i 5-10 minutter. Tilsett kål i potetmos, hvis du trenger melk - bør du få 450 ml puree. Smelt smøret i en gryte, legg til mel og kok godt, rør i 1-2 minutter. Tilsett blandingen gradvis til kålpuréen. Legg til melk om nødvendig. Kok og simer i 5 minutter. Tilsett nøtter i puree og bland godt. Legg i en bolle, dekk med lokket og kyll potetmos i minst 1 1/2 time. Lag en blanding av 16 baller. Rull kjøttbullene i et pisket egg, og deretter i brødsmuler. Varm oljen i dypfryseren til 180 ° C. Stek kjøttkollen i ca 4 minutter, til en sprø gylden skorpe. Fjern fra dypfettfryseren og la det resterende fettet renne ut og sprer kjøttbullene på papir. Server med en sitron. Retten skal serveres godt med fersk salat.
Porsjoner: 10