Hvordan velge riktig elektrisk grinder?

Kjøttkvern er en typisk husholdnings "retrograd". Siden midten av XIX århundre, da den ble oppfunnet, har dens formål ikke endret seg i det hele tatt. Ja, og nesten ingen nye funksjoner. Det skal fortsatt være kvalitet, og det er ønskelig å raskt bla kjøttet. La oss sjekke sju moderne elektriske skruerøyler i praksis. Den første mekaniske kjøttkvernet ble oppfunnet av Baron Karl von Dres - den eneste som oppfant den første "stepping" sykkelen, uten pedaler, og til ære for hvilken den selvdrevne plattformen, som beveger seg på skinner, kalles en vogn. Etter ham ble en lignende design foreslått av den østerrikske Peter Mitterhofer, som ønsket å lette arbeidet til sin kone. I hjertet av kappemaskinen er skruen på Archimedes skruen skrudd (skrue eller skrueaksel). Archimedes brukte en skrue for å overføre vann til vanningskanaler og baronen - for å flytte kjøttet fra nakken eller klokken, gjennom en skarp kniv til risten. Størrelsen på hullene i grillen påvirker kvaliteten på fyllingen. Skiven med de minste hullene (3-3,5 mm) er perfekt for å tilberede ømme homogene pates og soufflé. Midtristen, med hull 4,5-6 mm, brukes til hakkede koteletter og kjøttboller, for sliping av grønnsaker, ost og nøtter. Hvordan velge riktig elektrisk mølle og hva skal man være oppmerksom på?

Ved å bruke det største ristet, med hull på 8-9 mm, er det lett å få stuffing for hjemmelagede pølser, og også å rulle de tørkede fruktene og kutte i hard ost. De første mekaniske kjøttmassene i Russland begynte å bli produsert i Chelyabinsk-regionen, i byen Kasli. Ved produksjon av kjøttkvern ble det bare brukt rent, matblikk, og mange produksjonsstadier ble utført manuelt. Derfor ble Kaslin kjøttkvern med det berømte emblemet - den ridende hesten - høyt verdsatt, ikke bare i Sovjetunionen, men også i utlandet. I dag er griller og kniver av hjemmekjøttkvern ofte laget av støpejern, og noen deler av kroppen er laget av aluminium. I importerte apparater brukes i regel rustfritt stål. Noen deler av kroppen kan være laget av mat plast, men ikke noe galt med det. Den er solid og må tåle lasten på kroppen. Utvilsomt bør de indre delene - snegler, kniver, gitter - være metall. Matvarebrettet er fortrinnsvis laget av metall - det er ingen riper på det og det endrer ikke farge når det er i kontakt med produktene. Smidde selvslipende kniver er bedre enn stemplet: de forbedrer kvaliteten på arbeidet og varer lenger. I tillegg til skruefresere er det kuttere. De opererer på prinsippet om en kaffekvern: i bunnen av beholderen er det en roterende horisontal kniv. Hakket kjøtt i en slik kjøttkvern er saftig, øm og grunne, som pâté.

test

For å teste de mest populære snekkerne, kjøpte vi 7 kg frosset, førsteklasses biff, klippte ut de største årene og kuttet kjøttet i mellomstore stykker, begynte å forberede forkjøtt. Vi brukte et gitter med hull i middels diameter. Kjøttet ble rullet gjennom alle kjøttkvernene, om enn med forskjellige kapasiteter. Enhetene viste seg å være trygge i bruk, enkelt og enkelt å montere. Den omvendte funksjonen, som gjør at vi kan rotere skruenøvelen i motsatt retning, krevde ikke oss - den "storslåtte syv" klarte godt med kjøtt, små årer og filmer.

Moulinex ME651

• Strøm - 1900 W

• Resultat - 1 kg kjøtt av 2. klasse i 70 sekunder.

• Antall gitter -2

Ytterligere dyser - 5 trommer for gitter og skjæring; 3 dyser (kebbe - for å lage tynne pølser, for kjeks, til hjemmelagede pølser)

• Antall hastigheter - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 7490 rubler.

Multifunksjonell kjøttkvern, som med høy effekt fungerer jevnt og jevnt, uten jerks og skremmende buzz. Kjøttkvernet er utstyrt med et metallfrontpanel - dette er ikke bare relevant, men snakker også om styrken og påliteligheten til enheten. Fyllingen viser seg utmerket, nesten som hakket for hånd.

Bosch MFW1550

• Maksimal motoreffekt - 1550 W

• Nominell effekt - 500 W

• Resultat - 1 kg kjøtt av 2. klasse i 90 sekunder.

• Antall rister - 3

• Ingen ekstra vedlegg - nr

• Antall hastigheter - 1

• Omvendt - nei

• Prisen er 4290 rubler.

Produsenten av denne kjøttkvernet gikk opprinnelig til lagring av komponenter: Ytterligere griller er plassert på bakpanelet i små åpne hyller. Pakken inneholder en ekstra sikkerhetshylse. Motoren er ikke den mektigste, men fyllingen viser seg å være homogen, på en solid "fire", og for forberedelsen tar det ikke så mye tid. Av manglene - en ganske smal nakke.

Tefal ME 71013E

• Strøm - 1800 W

• Resultat - 1 kg kjøtt av 2. klasse i 90 sekunder.

• Antall rister - 3

• Ekstra dyser - 3 (for kaker, kebbe, for hjemmelaget pølse)

• Antall hastigheter - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 6499 rubler.

Kjøttkvernets frontpanel er laget av rustfritt stål, noe som gjør det pålitelig og trygt å bruke. Designet lar deg lagre alle dysene i et spesialrom. På "møtet" med wiry kjøtt, fungerer ikke motoren veldig jevnt, men det påvirker ikke kvaliteten på hakket kjøtt - vi har i hvert fall vist seg å være utmerket: løs, vanlig konsistens, med synlige fraksjoner.

Panasonic MK-G1800PRWTQ

• Strøm - 1800 W

• Resultat - 1 kg kjøtt i 2. klasse i 50 sekunder.

• Montering - metall

• Aktuator - metall

• Antall rister - 3

• Ingen ekstra vedlegg - nr

• Antall hastigheter - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 9990 rubler.

Arbeidsmekanismene til denne kjøttkvernen bruker ikke plast - bare høy kvalitet stål. Den gjengede festeklemmen er pålitelig og holdbar, enheten for lagring av ledningen og komponentene er gjennomtenkt og praktisk. Motoren går jevnt og stille nok. Legg merke til at åpningen av middelsgrill er faktisk liten nok og det rullede kjøttet er mer som ikke en middels stor hakk, men en homogen pasta med en behagelig jevn konsistens. Funksjonene for å reversere og slå av enheten er tilordnet en knapp, noe som ikke er veldig praktisk.

Vitekvt-1671

• Strøm - 1600 W

• Resultat - 1 kg kjøtt i 2. klasse i 60 sekunder.

• Antall rister - 3

• Ekstra dyser - 3 trommer til riper og skiver grønnsaker, 2 dyser (for pølser og kebbe)

• Antall hastigheter - 2

• Omvendt - ja

• Prisen er 3990 rubler.

Enheten er utstyrt med et system for å beskytte motoren mot overbelastning og overoppheting, har en meget kapasitetskasse og har en gjennomtenkt, funksjonell design. Mange plastdeler, inkludert festing, men det viktigste - kjøttkverns hode, trommer, gitter og kniv - er laget av rustfritt stål av høy kvalitet. Motoren under bearbeiding av kjøttvirksomhet er ujevnt, jerks, men hakket kjøtt på samme tid viser seg å være skikkelig skåret, løs, god konsistens.

Braun Triumph G 3000

• Strøm - 1500 W

• Resultat - 1 kg kjøtt i 2. klasse i 150 sekunder.

• Antall rister - 3

• Ekstra vedlegg - 1 (kebbe)

• Antall hastigheter -1

• Omvendt - ja

• Prisen er 5390 rubler.

Denne kjøttkvern har en veldig praktisk skuff. Ved utdyping vil ikke selv de mest "våte" fyllingene (fuktet i melk eller vann, brød, stekte løk) skape problemer. Ytelsen er ikke veldig høy, til tross for høy effekt. Så snart filmene kommer over, opplever motorene vanskeligheter. Farshu mangler frihet.

Kenwood MG700 Pro 2000 Excel

• Strøm - 2000 W

• Resultat - 1 kg kjøtt av 2. klasse i 30 sekunder.

• Antall rister - 3

• Ekstra dyser - 2 (kebbe, for hjemmelaget pølse)

• Antall hastigheter - 2

• Omvendt - ja

• Prisen er 9990 rubler.

Takket være alle metallventiler, skruer og kniver er denne kjøttkvernet slitesterk, slitesterk og pålitelig. En bred munn av støpt metall gir deg mulighet til å jobbe med store nok stykker kjøtt. En spesialdesignet skiftenøkkel for mutteren gjør det enkelt å montere og demontere mineren uten å bruke fysisk innsats. Enheten produserer en utmerket "løs" fylling.