Kaldt kokt svinekjøtt med sennep

1. Kjøttet skal skylles godt og tørkes godt. Fjern overflødig film fra stykket. Ingredienser :

• Svinekjøtt - 1,5 Kilogram
• Kornet sennep - 2 ts
• Rød av fersk ingefær, cm - 2 stykker
• Hvitløk - 4 tenner
• Frisk rosmarin, kvist - 1 stk. (Eller 1 ts tørrpulver)
• Salt, pepper - Til smak

bruksanvisning

1. Kjøttet skal skylles godt og tørkes godt. Fjern overflødig film fra stykket. Spred et stykke kjøtt med salt og pepper. I denne formen skal kjøttet stå opp litt. Hvitløk finhakket eller presset gjennom hvitløk. Roten av fersk ingefær er finhakket. Grind en gren av rosmarin, hvis du har den frisk. Bland alle disse ingrediensene i en separat bolle. Tilsett der sennep og bland godt. 2. Smør med denne blandingen hele kjøttstykket. Fest den i en plastpose. For å få kjøttet gjennomvåt med aromaen til alle krydder, bør den stå over natten i kjøleskapet. Neste dag tar vi kjøttet ut av kjøleskapet. Vri den i flere lag med folie. Ovnen for å varme opp til 200 grader. Hvor lang tid tar det å holde kjøttet i ovnen? Telle dette: for hver 500 g kjøtt tar det 20 minutter og ytterligere 20 minutter for hele stykket. Hvis du tok 1,5 kg kjøtt som resept, trenger du 1 time og 20 minutter. Klar kokt svinekjølt kjølt, kuttet. Du kan servere med ferske grønnsaker og pepperrot.

Porsjoner: 8-10