- Kylling - 1 stk
- Hvetemel - 1 Art. en skje
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Smør - 1 teskje
- Cognac - 4 Art. skjeer
- Broth kylling - 300 milliliter
- Asparges - 12 stk
- Kremfett - 4 elementer. skjeer
- Tarhun frisk - 1 st. en skje
- Saltmat - - Til smak
- Friskmalt pepper - - For å smake
- Sjalotløk - 4 stk
Vi begynner selvfølgelig med forberedelse av ingredienser. Vi vasker kyllingen og fullfører den. Asparges skal rengjøres og kuttes i stykker ca 2-3 cm. Grønnsaker av tarhun skal knuses, løk skal finhakkes. Vel, du kan fortsette! Stykker av kyllingbrød i mel, salt og pepper, deretter stek til skarp i varm krem og olivenolje. Når skorpen kommer til syne - legg til finhakkede løk og stek i 2-3 minutter til løket er mykt. Nå - nøkkelen av oppskriften. Vi heller konjakk i stekepannen og umiddelbart antenner den (ja, selv med vanlig kamp). Dette er flambeirovanie. Når konjakken er brent - hell alt sammen med buljong, dekk med lokket og kok opp. Slik kokes - fjern lokket, legg asparges og slukke videre. 3-4 minutter før kyllingen er klar, legger vi til rømme og knust tarragon til stekepannen. Rør, deksel med lokket og simer på middels varme i ytterligere 3-4 minutter. Vi serverer kylling flambé med favoritt-parabolen. Vi smaker, beundrer og sverger at vi vil lage mat denne parabolen oftere :) Bon appetit, monsieur og fru!
Porsjoner: 5-6