- smør - 1 kopp
- sukker - 2 kopper
- egg - 4 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- usøtet kakao - 2/3 kopper
- mel - 1 kopp
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 3/4 teskjeer
- pekannøtter - 480 gram (skorpe)
- brunt sukker - 2/3 kopper (skorpe)
- smeltet smør - 1/4 kopper (skorpe)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (skorpe)
- eggeplommer - 3 stk (helling)
- sukker - 1 kopp (pouring)
- salt - 1/4 teskjeer (pouring)
- usaltet smør, romtemperatur - 1/2 kopper (pouring)
- fett krem - 1 kopp (fylling)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (fylle)
- ristet pekannøtter - 1 1/2 kopper (helling)
- søt kokosnøtt barbering - 2 kopper (pouring)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Stryk bakeplassen med olje. Plasser pecannene i en matprosesserskål og slip den. Tilsett sukker og bland, deretter hell i smør og vanilje. Bland til homogenitet. 2. Sett blandingen på et bakeplate. Bake i 12-15 minutter til skorpen er solid. 3. Lag kaker. Smelt smøret i en middels gryte. Så snart smelte, fjern fra varme og slå med sukker. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Rør med vanilje ekstrakt. Tørk de tørre ingrediensene, bland dem og hell deigen i en form, over nøttemassen. Bake i 30 til 35 minutter. La avkjøles helt. 4. Bland eggeplommer, sukker og salt sammen i en bolle. Smør med smør, legg deretter til krem og vanilje, bland. Hell blandingen i en middels gryte og lag den over lav varme, rør kontinuerlig til blandingen begynner å tykne, ca 15 minutter. Hell blandingen i en bolle og la den avkjøles til romtemperatur. 5. Rør inn skiver og kokosnøtter. Hell blandingen over bakverk. 6. Klipp i firkanter og server.
Porsjoner: 6-8