- smør eller margarin - 130 gram
- sukker - 230 gram
- egg - 3 stk
- brus slaked - 1 teskje
- mel - 160 gram
- kakao - 25 gram
- svisker - 400 gram
- Kondensert melk - 400 gram
- valnøtter, hakket - 90 gram
- smør - 250 gram (for krem)
Razirayem egg med sukker, hvit, tilsett mykt smør og visp sammen. Da legger vi til mel, rør godt og tilsett brus, som slukes med eddik. Deigen er raskt knedd, delt i to deler, hvorav den ene er tilsatt kakaopulver. Deigen rulles i lag og bakt i smurt form ved en temperatur på 240-250 grader. 25 minutter. Klar kaker kjølig og kutt langs halvannen. Kantene er jevnt fordelt. Klipp skrapene separat i krummer. Svisker blir vasket, gjennomvåt i kaldt vann i 20 minutter. Kok det til det er mykt. Fra de ferdige puddeler fjerner vi beinene og finhakker den. Gjør nå kremet. Smør kan oppbevares ved romtemperatur i en visp til en frodig masse, og legger gradvis til kondensert melk. Kaker fett med krem og stable på toppen av hverandre, hellende skiftevis hakkede nøtter og svisker. Den øvre kaken og kantene er også smurt med krem og drysset med krummer fra utklippene. På toppen av kaken er dekorert med hele svisker og nøtter. Ideelt sett bør kaken fortsatt stå i flere timer i kulde for å suge. Bon appetitt!
Porsjoner: 6