- Puff bakverk klar - 400 gram
- Egg - 3 stk
- Curd 5% - 300 gram
- Smør - 50 gram
- Sukker - 2 Art. skjeer
- Sitron - 0,5 stk
- Rosiner - 0,5 kopper
1. Mens den flakete deigen tinerer, er det nødvendig å forberede fyllingen. Egg helles i en separat bolle, bland med sukker og slå. Høstost gni gjennom en sik slik at det ikke er klumper, og bland med eggene. 2. Klargjør tilsetningsstoffer for fyllingen. Rosiner plukke fra søppel og kvist, skyll og hell varmt vann i 15-20 minutter. Når rosinene blir myke, drenne vannet og tørk rosinene. Med en halv sitronskall og rist den på en fin riper. Ferdige rosiner og zest legges til ostemasseblandingen. 3. Unfreeze blekkpapiret ruller det inn i et lag og kutt ut av det en sirkel i størrelse som diameteren av formen der kaken vil bli bakt. Sett denne sirkelen i form. Fra resten av deigen, klargjør strimler. Av disse må du lage fortauskanter for kaken og lim dem til sirkelen. Deigen skal gjennombores med en gaffel slik at deigen i kaken ikke svulmer, men stiger jevnt. 4. Støt ostemassen forsiktig i en form, smør overflaten med smeltet smør. 5. Til kaken på toppen var vakker, kan du bruke en gaffel eller skje for å bruke forskjellige mønstre på overflaten. Kaken blir bakt 20 minutter i ovnen ved 200 grader.
Porsjoner: 4