- Brysselkål - 700 gram (fersk eller frossen)
- Mushroom - 400 gram
- Løk - 2 stykker
- Mel - 2 Art. skjeer
- Hvitløk - 3 tenner
- Buljong - 2 kopper
- Sitronsaft - 2 elementer. skjeer
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Salt, pepper - - For å smake
Forbered ingrediensene. Hvis du bruker frossen kål, trenger du ikke å tine den. I en stekepanne, varme opp oljen, kast løkene kuttet inn i den med kvartringer. Stek på moderat varme til det er mykt, rør hele tiden. Sopp er vasket, hakket og lagt til løk. Rør og stek sopp sammen med løk. I en kasserolle kokes 0,5 liter vann, kok vann og salt og pepper, drypp sitronsaft. Klipp sperrene fra de harde topplakkene, skjær dem i halve og kast dem i kokende vann. Kok i 10 minutter, deretter kastet i en kolander. Sopp med løk salt, pepper og stek inntil all væske fra sopp er fordampet. Tilsett finhakket hvitløk, bland og kok over moderat varme i ytterligere 5-6 minutter, omrøring. Deretter tilsettes melet på pannen. Umiddelbart etter at melet tilsetter buljong (eller vann) til pannen og kokes sausen til ønsket konsistens. Legg til kål, bland, dekk og lag over moderat varme i ytterligere 5-6 minutter til parabolen er klar. Server det som en siderett eller selvbetjent parabolen.
Porsjoner: 4