Georgias kaker av Kada er søte georgiske små paier med mel, søt kremfylling. Det var uvanlig for meg å lage en deig (når smøret blander seg i nesten klar deig på slutten av batchen), og fyllingen selv (stekt mel, sukker og smør). Som et resultat fikk vi deilige pies-boller, som ideelt sett serveres med melk til dessert!
ingredienser:- Mel, hvete 750 g
- Smør 250 g
- Sukker 150g
- Salt 1 klype
- Egg kylling 1 stk.
- Rømme 1 ss. l.
- Sesam Hvit 15 g
- Vann kokt 1 ss.
- Sesam Svart 15 g
- Trinn 1 For fremstilling av kadetter trenger vi hvetemel, sukker, smør, eggeplomme, rømme, sort og hvitt sesamfrø, salt, varmt kokt vann.
- Trinn 2 I en dyp skål, hell et glass kokt varmt vann, tilsett mel.
- Trinn 3 Knead deigen.
- Trinn 4 Smelte smøret i vannbadet.
- Trinn 5 Hell halvparten av smøret i deigen, tilsett halvparten av sukker og salt.
- Trinn 6 Knead den glatte deigen, hell om nødvendig i melet. Dekk skålen med testhåndkle og la den stå i en time på et varmt sted for å oppløse.
- Trinn 7 Etter å ha blandet deigen, er det omtrent et glass mel - det skal helles på en tørr varm panne. Tilsett gjenværende smeltet smør, slå vispet til en uniformitet og la det stå i brann i ca. 10 minutter, alt sammen mens du rører ved sliping av olje og melkrem.
- Trinn 8 Hell det gjenværende sukkeret. Rør og fjern stekepannen fra varmen.
- Trinn 9 Få dette for cada.
- Trinn 10 Overfør fyllingen til en bolle, la den avkjøles.
- Trinn 11 Etter en time deles deigen i deler.
- Trinn 12 Hvert stykke deig litt flatt, legg på en spiseskje fylling, deigens kanter heve og rive, snu pattyet med kanten av teardropen ned.
- Trinn 13 Så gjør med alle patties.
- Trinn 14 Plasser patties i en bakervarer, smør blandet eggeplomme med rømme, dryss med en kudzh.
- Trinn 15 Bake ved 180 ° C i ca 20-25 minutter. Server med melk.