- av tørket sopp - 6 gram
- kokende vann - 1 glass
- smør - 2 elementer. skjeer
- grønne løk - 3/4 kopper
- hvitløk - 1 tann
- fersk rosmarin - 1/2 ts
- fersk timian - 1/2 ts
- Assorterte friske sopp - 220 gram
- mushignons - 220 gram
- av blåost - 150 gram
- salt og pepper - - For å smake
- Deig: filo test - 10 stykker (ark)
- 1/2 kopp smør
1. Hak den grønne løk, rosmarin, timian og friske sopp. Grind hvitløk. Legg de tørkede soppene i en bolle og tilsett kokende vann. La stå i 30 minutter, til soppene blir myke. Drenk vannet og la soppene gjennom kjøttkvernet. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Legg grønne løk og stek, rør, til det er mykt, ca 5 minutter. Legg hvitløk, rosmarin og timian og fortsett stekning, rør, i 1 minutt. Øk brannen, legg til ferske og tørkede sopp og stek til sjampinjongene blir myke og væsken fordampes fullstendig, 6-8 minutter. Legg blandingen på en tallerken og kjøl ned. Bland deretter med blå ost og krydder etter smak. 2. Forvarm ovnen til 190 grader. Smelt smøret i en liten gryte, så kult. Dekk stakken av phylo ark med et fuktig kjøkkenhåndkle. Ta ett ark filo fra stakken og legg det på arbeidsflaten. Smør med litt olje. Sett et annet phyllo blad på toppen og olje igjen. Skjær i 6 strimler. 3. Legg toppen av fyllingen i et hjørne av stripen og brett stripen i form av en trekant. 4. Plasser triangelen med sømmen ned på en stor panne og smør den med olje. 5. Lag alle de andre trekanter og bake i ovnen til gyldenbrun, fra 20 til 25 minutter. La deretter kjøle seg på disken og servere. Patties kan tilberedes på forhånd i 3 dager, plassert i en plastpose og frosset. Bake dem på samme måte som ovenfor.
Porsjoner: 8