For å forberede denne tallerken for 4 personer, trenger vi:
- 400 ml. melk
- 100 g smør
- salt, malt svart pepper, revet muskatnøtt
- 120 g. Øyeblikkelig polenta
- 2 egg
- 2 ss rømme
- 100 gr. Ristet ost
- 100 g deig
- 8 skiver kalvekjøtt til 90 gr.
- 75 g mel
- 20 g smeltet smør
I henhold til instruksjonene, lag polenta i melk. Etter tilsett 20 g smør, egg, rømme, 40 gram revet ost og salt. Og den lagde deigen må rulles ut tynt, for å smøre 30 gr. Smeltet smør, legg deretter den forberedte polentaen og kast alt i en rulle. Klipp den resulterende rullen i stykker og stek i den gjenværende oljen.
Tilberedelse av kjøtt. Kjøttsalt, pepper, rull i en blanding av mel og revet ost og stek i smeltet smør. Kjøtt servert med ruller av polenta.
Vi trenger 4 porsjoner:
- 4 skiver svinekjøtt (180 gram hver)
- 2 egg
- Salt, malt svart pepper
- 3 ss mel
- 100 gr brødpulver
- 50 gr. Det smelte smør
- Skiver av sitron.
La oss begynne å lage mat. Du må vaske kjøttstykkene, tørke med papirhåndklær og fraråse. Etter egget, visp i en bolle, tilsett salt og pepper. Hell mel og kjeks inn i en annen tallerken. I en stekepanne, varme litt smeltet, deretter kjøttet rulles i mel, dyppet i egg og panert i brødsmuler og stek i 4 minutter hver side til gullbrun. Etter overføring på et papirhåndkle, utløpt overflødig fett. Server schnitzels i sitronskiver.
For å forberede denne tallerken for 4 personer, trenger vi:
- 2 tomater
- 250 g sopp
- ½ gjeng med basilikum
- 50 gram mozzarella
- Salt, malt svart pepper
- 4 stykker kyllingfilet (150 g)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 125 ml. rødvin
- 125 ml. buljong
- 1 ss stivelse.
For matlaging må du tørke soppene med et serviett og kutt i platene. Til toppings skal tomater og mozzarella kuttes i terninger. Da blir basilikum skyllet, rist av vannet, hakk greensene og bland med tomat og mozzarella, og tilsett deretter salt og pepper etter smak.
Skivede kyllingfileter, tørk med papirhåndklær og lett motvirke, salt og pepper. Legg på 2 stykker fylling for hver stykke filet. Deretter brettes filtens skiver i halvdel og festes med trepinner. Etter de oppgitte stykkene med en påfylling stek på varm vegetabilsk olje i 5 minutter. hver side. Allerede klar til å skifte dem inn i en annen tallerken, vikle med folie og sett i ovnen, slik at de ikke avkjøles. Og i en stekepanne, hvor schnitzel var tidligere tilberedt, stek sopp. Hell vinen og buljongen, bring den i kok og tyk sausen med stivelse, fortynn med litt vann. Etter krydder med salt, malt svart pepper. Schnitzel hell med soppsaus og servere.