- Sitron - 0,5 stk
- Frosne jordbær - 200 gram
- Gelatin - 15 gram
- Pulverisert sukker - 150 gram
1. Først og fremst vil vi få jordbærene fra fryseren og tine den. Vi lagrer saften. 2. Ved hjelp av en blender slår vi jordbær til en homogen masse (en slags puree skal vise seg). 3. Da må du legge til gelatine her, gi det litt tid til å svulme (følg instruksjonene på pakken), legg deretter sitronsaft og sukkerpulver, bland alt godt og varme det på ikke veldig sterk varme. Ikke glem å røre hele tiden. Gelatin må helt oppløses. Ikke kok! La deretter blandingen avkjøles til romtemperatur og bland i fem til syv minutter med en mikser, hastigheten er høy. Blandingen bør øke volumet betydelig, bli tykt og lysere. 4. Vi legger det voksede papiret for å bake i molden der massen vil størkne, så legger vi ut jordbærmassen og utjevner. I lang tid fjerner vi skjemaet på et kjølig sted slik at massen fryser. 5. Etter at massen har frosset, blir formen overført til overflaten, som tidligere er strøget med pulverisert sukker. Vi sletter papiret. 6. Kutt i kuber, smuldre i pulverisert sukker og server.
Porsjoner: 10