Sykdommer i hjertet og sirkulasjonssystemet har lenge vært ledende som dødsårsak. En alvorlig sykdom er nesten umulig å helbrede, men det er mulig å lindre tilstanden ikke bare terapeutisk. For ikke å laste inn et allerede slitt og svakt hjerte, er det nødvendig å spise ordentlig og systematisk ty til spesielle dietter.
Før du begynner å snakke om hvordan du skal spise med hjertesykdom, må du finne ut hvilke matvarer som har kontraindikasjon. Følgende produkter er svært risikable: lard-, margarine-, palm-, kokos-, krem- og koprovoyolje, svinekjøttfett (smeltet), fettsyrekrem og kjøtt og fullmælk. Hvis vi snakker om fett, er det beste å spise olivenolje. De fleste fett av vegetabilsk opprinnelse, samt fisk som finnes i makrell, sardin, sild og annen fisk, reduserer høyt kolesterol, trykk og risiko for trombusdannelse. Dette skyldes innholdet av langkjedede fettsyrer. Disse syrer danner tromboxaner, leukotriener av prostaglandiner, som er biologisk aktive stoffer. De har også immunokorrigerende og antiinflammatoriske egenskaper. Ifølge statistikken reduseres det daglige forbruket av fettfisk eller fiskeolje dødeligheten fra kardiovaskulære sykdommer hos personer som har oppnådd gjennomsnittsalderen på opptil 40%. Vegetabilsk fett senker kolesterolnivået på grunn av fosfolipidene, squalen, fytosterolene og fytostanolen som finnes i dem. I raffinerte oljer er nivået av disse næringsstoffene kraftig redusert. Det har lenge vært kjent at kolesterol er nummer én morder. "Dårlig" kolesterol fører til dannelsen av aterosklerotiske plakk, og dette er en direkte vei til et hjerteinfarkt eller hjerneslag. Et tiår gammelt barn kan allerede oppdage områder av fartøy som er berørt av aterosklerose. Få mennesker vet at kolesterol, spist i ubegrensede mengder, kanskje ikke er etterspurt i lang tid, derfor sirkulerer det fritt i blodet i form av lipoproteinpartikler. Men en dag begynner de akkumulerte partiklene å delta i utviklingen av aterosklerose. For å forbedre lipid metabolisme, er det nødvendig å spise frokostblandinger som inneholder vegetabilsk protein, kostfiber og belgfrukter. Spesielt nyttig er ikke modifisert soya. Naturlige planteprodukter er hovedkilden til nyttige karbohydrater. I motsetning til konfekt og sukker inneholder planter polysakkarider, som er nødvendige for kroppen. Grønnsaker og frukt, tilfredsstiller forbruket av hvetekli helt behovet for kostfiber.
Hjertesykdom, som luft, trenger kalium, fordi det er grunnlaget for hvordan du trenger å spise med hjertesykdom. Kalium finnes i alle løvrike grønnsaker, agurker, courgetter, ruskind, bakt poteter og tørkede aprikoser. Like nyttig er jod og krom. Jod og krom hindrer dannelsen av plakk på karene. De mest rike i jod er alle marine produkter: fisk, reker, spiselig tang. Jod finnes også i persimmons, aronia og andre planter. Kildens kilde er gjær (baker), kjøtt, perlebyg, mais, belgfrukter, rug og hvete. Veldig nyttig og vitaminer B og A. De finnes i alle korn, lever, grønn løk, paprika og andre produkter.
For å redusere kaloriinnholdet i mat og innholdet av fett i det, må du ordentlig lagre mat. Teknikken til riktig forberedelse koker ned til det faktum at kjøtt og fiskeprodukter må kokes tidligere for å fjerne ekstrakter, deretter bakt eller stuvet. Med denne metoden for matlaging, gir 40% fett fra kjøtt og 50% fett fra fisk buljongen.
Kosthold №10
I kostholdet til pasienter med kardiovaskulære sykdommer, begrenser inntaket av bordssalt kraftig (opptil 3-7 gram), og under en eksacerbasjon er det utelukket. Begrensningen gjelder også for te, kaffe (generelt væsker opptil 1 liter),
sukker og produkter som inneholder det. Salty, skarpe og røkt produkter er helt utelukket. Du kan ikke spise iskrem, fett kjøtt og kjøttbiprodukter
Anbefalte produkter: kokt slave og magert kjøtt, ikke mer enn 2 ganger i uken gjennomvåt sild, lekerens pølse, magert skinke, melkesyre, lavmett ost og cottage cheese, vegetariske supper, supper med kjøtt på "sekundær" kjøttkraft (ikke mer enn 2 ganger) i uke, brød (200 gram per dag), vinaigrettes, salater fra frukt og grønnsaker.
Det er veldig nyttig å spise salat (2-3 ganger i uka) fra finhakkede epler, persille, mandarin med peeling (uten pits), en spiseskje sitronsaft og samme mengde naturlig honning.
Kosthold №10а.
Anbefales for hjertesykdommer med utilstrekkelig sirkulasjon.
Nesten alle de samme produktene er tillatt som for behandlingsbord nr. 10 med små restriksjoner. Begrens fisk (opp til 50g per dag), kjøtt. Grønnsaker anbefales kun i kokt og revet form. Frukt kan være fuktig, men bare i skitten form. Forbudt rugbrød, og hvete bare salt (150 gram per dag) Begrens saltet til 2 gram, eller helt utelukket. All mat er tilberedt uten salt. Væsken er begrenset til 600 ml. Måltidene er nødvendigvis brøkdelige. Sukker per dag er tillatt ikke mer enn 40 gram, smør ikke mer enn 10 gram.
Ernæring for koronar hjertesykdom.
IHD er en myokardiell lesjon, som skyldes en funksjonsfeil i kransløpssirkulasjonen. Sirkulasjonsfeil oppstår som følge av utilstrekkelig oksygenforsyning til myokardiet. Ernæring har en signifikant effekt på forekomsten og utviklingen av sykdommen. Bruk av fett av animalsk opprinnelse og enkle karbohydrater i form av sukker og konditori, alkohol og røyking er hovedfaktoren i sykdomsutbrudd og utvikling.
Pasienter trenger et balansert kosthold. En moderat begrensning av mat og mat med høyt innhold av animalsk fett, bordsalt og kolesterol er foreslått. Mat bør være vitaminisert, spesielt nyttig ascorbinsyre. I kostholdet er det nødvendig å utelukke retter rik på nitrogenholdige stoffer, nemlig rike fisk og kjøttbuljonger og supper fra dem. Kjøtt og fisk blir spist med kokt, dampet eller stuvet. En dag bør ikke spise mer enn 100g. proteiner, ikke mer enn 350g. karbohydrater og ikke mer enn 90 g. fett, og 30 g av dem må være plante. Unntatt enkle karbohydrater (sukker, honning, syltetøy, godteri, baking). Øk bruken av komplekse karbohydrater, inneholdt i frukt, grønnsaker, frokostblandinger. Det er nødvendig å lene seg på sjømat og grønne grønnsaker, da disse produktene er rike på kalium og jod. Spis 4-5 ganger om dagen, og begrenser saltet til 8 gram per dag. Retter serveres best med kokt, bakt eller stuet. Middag bør ikke være rikelig og senest 3 timer før du går til sengs.