Før du begynner å forberede, vil jeg advare deg om at du ikke bør prøve å gjenta smaken av butikkjakt. Dette er rett og slett umulig, bortsett fra at du legger til i hjemmet ditt, sunne chips smakforsterkere og smaker. Vi anbefaler ikke deg å gjøre dette, fordi uten dem vil smaken være uovertruffen.
Hva trenger du for å lage chips?
I tillegg til ingrediensene, må du forsyne deg med noen verktøy. Det er best å forberede dem på forhånd slik at alt er til stede.
Du trenger:
- peeler
- Dypfryser eller dyp stålpanne
- håndkle
- Servietter laget av papir
- Mikrobølgeovn eller ovn
Ved hjelp av vegetabilsk peeler trenger du tynt kutt potetene. Denne finessen vil du ikke kunne oppnå med enten en kniv eller en shredder. Ved å bruke et håndkle, må du tørke av overflødig fuktighet fra potetskiver, og overflødig fett vil absorbere papirservietter. Stek flisene du vil være i en dyp frityr eller en kasserolle. Det er best hvis pannen er smal og høy. På denne måten kan du spare vegetabilsk olje, og det vil ikke plaske. Det siste trinnet er å tørke i en mikrobølgeovn eller en ovn, takket være at chipsene blir veldig sprø.
Nødvendige ingredienser og trinnvis matlaging
For å tilberede chips må du ta:
- Flere poteter
- salt
- Provençalske urter
- Olivenolje eller solsikkeolje
Mengden poteter avhenger av ønsket antall ferdige chips. For eksempel å forberede en standardpakke med sjetonger, som du ser på hyllene til butikkene, trenger du bare én potet.
La oss bli klar
- Ta poteter, vask det grundig og skrell. Ta vegetabilskbrushen og kutt forsiktig i tynne skiver. Tørk hvert skive forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet.
- Brett inn en stor bolle med skiver og dryss med krydder. Bland så at de er jevnt fordelt.
- Hvis du planlegger å steke i en gryte, hell olje på den og legg den på brannen. Oljen bør være ca 3-5 centimeter. Oppvarm det godt.
- Ta strykejernet, legg skiver i det og stek. Rør forsiktig dine fremtidige chips.
- Så snart de får en vakker gylden farge, ta den ut og spred den på papirservietter, slik at overflødig fett absorberes.
- Legg pergamentet på et bakervarer, spred de stekte pommes frites og sett i en forvarmet ovn til 200 grader. Det tar noen minutter å tørke og være helt klar.
Det er det, dine hjemmelagde chips er klare. Nå kan du legge til litt mer salt, pepper, urter og legg dem i en bolle.