Adyghe ost hjemme og dens lagringsfunksjoner

Adyghe OST er en unik oppfinnelse av menneskeheten. Det er ikke bare et sinnsykt deilig produkt, men også veldig nyttig for kroppen. Det er lavt kalori og har en delikat, diskret, men raffinert smak. Bare det du trenger under en diett. I tillegg passer Adyghe-osten perfekt til gravide kvinner, barn og personer med muskuloskeletale problemer, siden den inneholder mye kalsium.

Adyghe-ost kan kjøpes ikke bare i butikken, men også tilberedt uavhengig. Dette sikrer at alle ingrediensene er friske og ingen tilsetningsstoffer. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på Adyghe-ost, og dele også noen hemmeligheter om hvordan du lagrer den riktig i kjøleskapet.

Oppskrift på hjemme Adyghe OST

For å forberede osten må du ta:

• 2 liter hjemmelaget melk
• 3 kopper yoghurt, curdled melk eller myse (noen av disse produktene vil gjøre)
• Colander og gasbind

Hjemmelaget melk kan erstattes og handle, pasteurisert. Sant, vi vil råde deg til å ta med hjem, hvis det er en slik mulighet. Kefir kan også gjøres hjemme, men det kan virke for dyrt, så vi bruker vanlig kefir fra en butikk med høyest fettinnhold.

La oss begynne å lage mat:

1. Hell melken i en gryte og legg den på ilden.

2. Kok det og legg til yoghurt.
3. Rør blandingen kontinuerlig til ostemasse begynner å dukke opp. Serum skal bli gjennomsiktig, og flakene faller ned.

4. Nå må du ta en colander og hell den resulterende massen inn i den, før belegget av gasbindet (du kan bruke en spesiell form for å lage ost).

5. Gjør nå osthodet, knytt hardt gasbind og legg noe tungt på det. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig tre-liters flaske vann.

6. La osten stå i denne posisjonen i 10-12 timer. I løpet av denne tiden avtar all myse.
7. Nå lag saltvannsløsningen. For å gjøre dette løses litt 3 ss. l. salt i 1 liter. vann. Dyp ostehodet i det i 2-5 dager.
8. Hvis du planlegger å holde osten lenge, bør vann med salt forkjøles.

Hvis du vil ha en enda rikere smak, la den stå i to dager i kjøleskapet.

Hvordan lagrer du ost i kjøleskapet?

Selvfølgelig, to dager for å lagre ost, er dette ikke grensen. Med riktig tilnærming vil den forbli frisk i lang tid. Viktig! Stabil Adyghe-ost endrer farge, skaffer en gul eller kremskygge, og endrer også lukten noe. For å holde det friskt, plasser hodet i en lukket beholder. Ideelt sett vil en beholder eller en vakuumpakke gjøre, men de kan erstattes av en vanlig bank, det viktigste er å lukke det tett. Dermed kan du utvide holdbarheten til en måned. Enda flere kan forlenges ved å sprute Adyghe-ost med et stort salt eller et lite prokoptiv.

Adygei ost fra kjøpt melk - video