Hvordan lage en enkel og tilfredsstillende tallerken med potetpannekaker, oppskrifter med bilder

Noen forskere hevder at potetpannekaker, som draniki, ble født under påvirkning av tysk mat. Den første dokumentariske omtalen av en kartoffelbasert test er datert til 30-tallet av 1800-tallet. Fant det i registret til den berømte matlageren, Jan Schiffer, som regelmessig publiserte almanakker med sine kulinariske oppskrifter. Denne steile mesteren visste egentlig bare et par måter å lage mat på en enkel tallerken, mens de i dag er kjent for ikke mindre enn hundre, og hver vertinne kan velge det mest hensiktsmessige og passende alternativet for seg selv.

Tynne potetpannekaker, oppskrift med bilde trinnvis

Deigen, blandet på en melk-potetbasis, viser seg å være tynn og litt sprø. Det må være godt brent, ellers vil pannekaken bli vanskelig å vende fra den ene siden til den andre. Hvis det er et ønske om å gjøre parabolen mer skarp, må du legge til litt bakken krydder eller duftende krydder.

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 5 stk.
• melk - 300 ml
• egg - 3 stk
• mel - 300 g
• sukker - 1 ss
• vegetabilsk olje - 5 ss
• salt - ½ ts
• hvitløk - 4 tønner
• grønt

Steg-for-trinns instruksjon

1. Vask poteter, skrell, kutt i 4 deler, tilsett vann, drykk litt og kok til kokt. Litt kul og slå i en blender til puree, og legg til noen skjeer med potetbuljong til blandingen.

2. Hvitløk sendes gjennom en press og legges til potetblandingen. Deretter introduserer varm melk, svakt egg, siktet mel, 3 ss vegetabilsk olje og salt. Rør godt og la det stå i 20-25 minutter på kjøkkenbordet.

3. Teflon stekepanne, fett rikelig med den resterende vegetabilske oljen og sett på bunnen av deigen. På middels varmegryte pannekake i 1,5 minutter på den ene siden, så snu og bringe til beredskap.

4. Legg på en tallerken, dryss med hakkede urter og server på et bord i varm form med rømme eller krydret saus.

Slik lager du deilige potetpannekaker med hakket kjøtt

For potet pannekaker, hakket kjøtt fra alle slags kjøtt, starter fra en ømt kylling og slutter med et rikt saftig lam. Fyllingen kan gjøres hjemme alene eller, når det er lite tid til matlaging, kjøp i butikken. Kaloriinnholdet i fatet i dette tilfellet vil endres og vil avhenge direkte av fettinnholdet i det valgte kjøttproduktet.

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 1 kg
• egg - 2 stk
• mel - 2 ss
• løk hvit - 2 stk
• marjoram - ½ ts
• salt - 1/3 ts
• fylling - 500 g
• pepper - 1/2 ts

Steg-for-trinns instruksjon

1. Vask poteter, børste og rist på et stort riper.
2. Fløte sikt gjennom en kjøkkensikt og kombinere med egg, skummetpisk, salt, pepper, marjoram og hakket hvitløk. På slutten legg til potetpastaen og bland deigen veldig bra.
3. Stek panne på høy varme, hell med vegetabilsk olje, legg ut en del deig og stek i 60-80 sekunder på hver side. Legg deretter det på fatet og kjøl litt.
4. Fersk kjøttdeig er kombinert med hakkede løk, salt, pepper og et tynt lag som legger seg ut på hver pannekake. Rul deigen med et kast eller en konvolutt, legg det i en varmebestandig form og bake i ovnen, forvarmet til 175 ° C, i 25-30 minutter.
5. På bordet serveres det varmt med majones eller fløtesaus.

Hvordan lage potetpannekaker på yoghurt, en oppskrift med et bilde

Delikate potetpannekaker, blandet med kefir, oppnås til det beste av tett, rikt og ganske elastisk. De er veldig praktiske å pakke fylling fra soppkaviar, sopp og parmesan, kål eller kylling med ost. Deigen rives ikke i ferd med å snu over og beholder perfekt volum fyllstoff.

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 600 g
• kefir 3,2% - 250 ml
• hvetemel - 3 ss
• brus - 0,5 ts
• egg - 2 stk
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss
• Ferskpresset sitronsaft - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjon

1. Skrell poteter fra huden, rist på en fin rist og klem ut overflødig juice fra massen.
2. Hell i potetmassen varm kefir og kjør egget. Bland alt forsiktig sammen og tilsett brus, slukket med sitronsaft.
3. Kefir og potetbasis til salt, hell det siktede melet gjennom en sigte og bland til uniform. På slutten, legg til vegetabilsk olje og bland igjen.
4. Godt smurt pannefett med vegetabilsk olje, i midten av arbeidsflaten, sett en del deig og skje jevnt fordelt den til bunnen.
5. Pensel pannekake på begge sider, legg det på en tallerken og server det varmt til bordet.

Frodige potetpannekaker med sprang og grenser

Luft- og gjærpannekaker med poteter er preget av en hyggelig kremaktig smak og en veldig delikat, delikat aroma. For å gjøre deiggelyset lysere, kan du sette chili, karri eller bakkekorander. Disse krydder vil gjøre parabolen krydret og krydret.

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 8 stk.
• gjær - 40 g
• mel - 2 ss
• egg - 5 stk
• krem 30% - 125 ml
• melk 3,2% - 1 liter
• salt - 1/2 ts

Steg-for-trinns instruksjon

1. I en halv servering med melk ved romtemperatur, oppløs gjæren. Hell deretter siktet mel, bland godt sammen, dekk med et kjøkkenhåndkle og send svampen på et tørt, varmt sted uten utkast.
2. Skal potetene og kok dem i litt saltet vann til de er klare. Varm rist på gnisten, tilsett smør og krem ​​og bland til homogen.
3. Når opara kommer opp, legg det i en potetmasse, jordede eggeplommer og proteiner pisket med salt. Bland igjen, hell den resterende melken i en tynn dråpe og la deigen komme opp igjen.
4. Bake i en oppvarmet stekepanne, smurt med smult, 1,5-2 minutter på hver side.
5. På bordet serveres det varmt med greener og fersk salat.

Potetpannekaker "Dranniki", videooppskrift

Draniks er heller ikke potetpannekaker, men store pannekaker, betraktet som en nasjonalrett av hviterussisk mat. Tradisjonelt er de tilberedt av rå ristede poteter med tilsetning av egg, hvitløk og løk. Imidlertid foreslår forfatteren av videoen å prøve en ny, mer original måte og lage deilige, ømme pannekaker uten egg, men med hvetemel.