Sannsynligvis begynner alle før eller senere å forstå at maten vi spiser ikke bare skal være velsmakende, men også nyttig. Hvis det ikke er noen kunnskap, kan du begynne å lære vanskelige oppskrifter, egenskapene til matvarer og matssystemer. Det er imidlertid en mer behagelig og trygg måte - studiet av tradisjonelle retter. Nesten alle kjøkkenene som har en rik historie er nyttige, for hvis det var motsatt, ville de ikke ha overlevd til vår tid.
Det må sies at listen over kjøkken er basert på levetid og helseindikatorer for landets befolkning, og de påvirkes ikke bare av mat, men også av den nasjonale karakteren, livsstilen. Videre holder ikke alle innbyggerne seg til det århundrer gamle tradisjonelle kjøkkenet og adopterer andres vaner (finsk, usbekisk, russisk) og er derfor ikke med på listen over de mest nyttige menneskene i verden.
Første sted-japansk mat
Det er den japanske, takket være sitt kjøkken, lever lenge og vet nesten ikke hva som er overflødig vekt og sykdommer som er forbundet med det. Og dette er ikke overraskende, for i kjøkkenet er det mye fisk, tang, ris, grønnsaker, soya og sjømat. De spiser nesten ikke kjøtt, enkle karbohydrater, melk og animalsk fett. Bare noen ganger spiser de egg, en kylling med izvinin. Alger, fermenterte grønnsaker og soyabønner gir kroppen vitaminer, og takket være dette opprettholdes en sunn flora i kroppen, men fiskerettene gir kroppen den riktige mengden proteiner og karbohydrater. Det er viktig å vite at i Japan bare kjøpes friske produkter, ikke frosne i det hele tatt, men bare fra sjøen. De håndterer i det minste mat (matlaging naparu, rask steking), som bevarer alle nyttige stoffer og egenskaper. Soya av japansk serverer i stedet for melk, kjøtt og ost. I japansk mat er det fortsatt en god preferanse gitt til supper: grønnsak og fisk. I hver middag har de mange krydder og sauser som stimulerer fordøyelsen: wasabi, soyasaus, syltet ingefær. Spesiell oppmerksomhet er betalt til japansk sesongmessighet. Frukt og grønnsaker de spiser bare når sesongen. På vinter- og sommerbordet finnes det ingen like retter, bare ris er basisproduktet på kjøkkenet.
Det bør sies om japanske delikatesser. De er tilberedt av fruktjuice, rismel og fortykningsmidler, som er tatt fra alger. Selvfølgelig er dette ikke i det hele tatt lik vår søtsaker, men dette er bra, fordi en liten mengde fett og sukker bare styrker helsen. Favorittdrinken til japansken er grønn te. Den mest berømte teen i Japan er matte - den er pulverisert, mens ikke bare bladene brukes, men helt. Det er verdt å huske at japansk tradisjonelt behandler mat: det må være minst fem smaker på bordet, og det er nødvendig å bevare produktets opprinnelige utseende, det må også være fem farger på bordet, elegant, enkel servering med mange tallerkener, tallerkener og små porsjoner.
Det andre stedet - kjøkkenet i Singapore
Dette stedet er gitt til kjøkkenet i Singapore, men at dets innbyggere tok alle de beste tingene i India, Japan, Kina, Thailand og andre land og tilpasset kjøkkenet til basen smak. Det er ikke rart at i Singapore kan du ikke bare prøve sine øyne, men også rettene i nabolandene. Selvfølgelig, i Singapore, er ris, soyabønner, sjømat og fisk foretrukket, men som i hele Asia, men også takket være det fuktige og varme ekvatoriale klimaet, kan kokosnøtter og tropiske frukter bli spist der. På kjøkkenet i Singapore, mye kjøtt og stekt egg, som ikke kan sies om Japan, men alt dette kompenseres av urter, krydder, frukt, nøtter og grønnsaker. Det er grunnleggende mottakelser på kjøkkenet i Singapore - matlaging for et par og i buljong, stewing, marinering og hurtig steking med krydder. Vi kan si at dette kjøkkenet er den mest vellykkede, hvis vi snakker om blanding av kukony.
Tredje plass - kinesisk mat
Kinesisk mat, selv om det ligger på tredjeplassen i listen, er det enda mer variert enn kjøkkenet i Singapore og Japan. Det er veldig vanskelig å snakke om kjennetegn ved kinesisk mat, fordi det samler tradisjonene i de fire regionene, hvis mat er helt annerledes. Den største ulempen ved dette kjøkkenet er kjærligheten til kjøtt og kjærligheten til stekt mat. Fordeler med det kinesiske kjøkkenet er variasjon, bred bruk av te, små porsjoner krydder og krydder.
For det meste i Kina foretrekker vi ris og bønneprodukter (bønner, soyabønner). De bruker også mange frukter, urter og frukt - generelt spiser de alt som land og hav gir. Krydder og sauser kan lett lyse opp noen feil i smak. Bare i kystområder spiser kineserne en fisk. Lenger fra kysten, i dybden av fisken i stedet for fisk, spiser eksotisk kjøtt, for eksempel insekter, slanger, svin og kylling.
I Kina er det et slikt ordtak blant kokker: "Du kan lage mat alt unntatt månen og dens refleksjon." Alt som jorden gir deg, kan bli kuttet og stekt eller marinert i flere måneder.
Fjerde plass - Sveriges kjøkken
Selvfølgelig er europeisk mat ganske nytt, så de kan ikke konkurrere med asiatiske. Men svensk mat er ikke forgjeves i fjerde plass. I Sverige er det mange langlevende og bare 11% av befolkningen er overvektig, dette er en ganske god indikator, men i Asia er andelen fete mennesker bare 1-2%.
Svenskene spiser hovedsakelig fisk og annen sjømat - laks, gjedde, kreft, kaviar, sild, sjølaks. Selvfølgelig spiser de også kjøtt - vilt, svinekjøtt, vill og husdyrfjærfe. På grunn av at Sverige har et tøft klima, konsumerer de litt frukt og grønnsaker. I stedet spiser de rotgrønnsaker - gulrøtter, rødbeter, poteter og roser, samt lokale forskjellige bær. Det er veldig kjent i Sverige for svart brød og ulike kornblandinger, men de er bakt med bakte kaker. Ulempen med tradisjonell svensk mat er at de i vinter spiser saltet fisk, røkt mat og syltet grønnsaker.
Femte plass-fransk mat
Frankrike er kjent for alle slags kulinariske mesterverk, men deres verktøy tok bare fem plasser. Og skylden for alt var croissanter, bakte kaker, fete sauser, foie gras, kjøttretter og iskrem. Men i fransk mat er det mange grønnsaker, urter, frukt, sjømat og krydder. Også i Frankrike er grønnsaksuppe og suppe. Og på egenhånd og ulike retter bruker kvalitet oster og drue viner. Selv med slik ernæring er prosentandelen fete mennesker i Frankrike bare 6%, og gjennomsnittlig levetid er 81 år.
Sjette plass-italiensk mat
Det mest nyttige kjøkkenet i Middelhavet er italiensk mat. Selvfølgelig er de mest berømte rettene i Italia lasagne, pizza og pasta, men dette er ikke hele listen. Veldig viktig i italiensk mat er grønnsaker: courgetter, artisjokker, tomater, løk, eggplanter og paprika. Uten dem kan du ikke lage noe melprodukt eller til og med pizza. I tillegg til pasta i Italia er mais og ris veldig populære. Italienerne tar whiskyen fra sjømat, nøtter, bønner, sopp og meeps. Men kildene til fett er kapers, olivenolje, oster og nøtter. For å gi en tallerken bruker kokkens smakfulle aksel urter: rosmarin, mynte, oregano, basilikum, samt kapers, oliven og ansjos. Svært moderat brukt druer, likører, forskjellige tinkturer og grappa.
Også i Ttalian-kjøkkenet med multi-sweetness: marsipan, tiramisu, men oftere bruker de friske bær og frukt.
Syvende plass - kjøkkenet i Spania
På kjøkkenet i Spania er det mange krydrede krydder av kjøtt, så det er dårligere enn italiensk mat. Men det er alt basert på kona til ris, frukt, pasta, vin, ost, sjømat, olivenolje og grønnsaker.
Det åttende stedet er kjøkkenet i Hellas
Gresk mat kan være enda mer nyttig enn mange av de ovennevnte, men fordi levekårene i dette landet har en dårlig effekt på helse, er det fornøyd med det 8. plass. I Hellas, som i hele Middelhavet, som sjømat, grønnsaker, olivenolje, krydder, nøtter, honning, sitrus, duftende urter og frukt. Fra kjøtt foretrekker de kylling, geitkjøtt til Ibaranin. Meieriprodukter i gresk kukhne har et spesielt sted, de elsker yoghurt og oster. I Hellas er alt tilberedt ganske enkelt, men den originale smaken og smaken av produktene er igjen. Det merkeligste med gresk mat er at det er praktisk talt ingen sauser her.
Nine-Seven - israelsk mat
Israels kjøkken kombinerte de gamle oppskrifter av hele verden. Videre er det israelske kjøkkenet påvirket av religiøse normer, ifølge hvilke de kan spise kjøtt av bare artiodactyl-drøvtyggere og fisk med skalaer, mens melk og kjøtt blir tilberedt og brukt separat. Grunnlaget for israelsk mat er: urter, bønner, rotgrønnsaker, erter, grønnsaker, fjærfe, honning, fisk, krydder. Mange retter av dette kjøkkenet er tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift, så vanlige folk som ikke vet og ikke lærer, kan ikke forberede dem, i tillegg til matlaging tar mange retter tid.
Nå vet du hvilke kjøkken er mest nyttige.