Marinert hvitløk Marinert hvitløk er en av de beste krydderurene for kjøttretter. Oftest mariner store skiver av vinter hvitløk. Siden hodene til slik hvitløk er lagret dårlig, beholder den beste måten å øke bevaringen. Du kan lage hvitløk i rødbærssaft og rødbetsaft, i en krydret marinade, med en rope eller med eddik. Spesielt vakkert ser på bordet skiver hvitløk, malt med sukkerroesaft i en delikat rosa farge.
ingredienser:- Hvitløk 5000 g
- Vann 1000 ml
- Rødbollerjuice 100 ml
- Rødbeter 1000 g
- Bord eddik 100 ml
- Sukker 50g
- Salt 50 g
- Trinn 1 For å lage syltet hvitløk i rødbeterjuice, ta hovederne av vinter hvitløk, rødbeter, sukker, salt og eddik 9% konsentrasjon.
- Trinn 2 Demonter hvitløkens hoder og fjern dem fra det tørre skallet. Hvis skelen fjernes dårlig, kan du sette lobulaene en stund i vannet. Huden blir fjernet raskere.
- Trinn 3 Dip de skrelles skivene i kokende vann og prøv i 2-3 minutter, så legg det i kaldt vann og avkjøl umiddelbart.
- Trinn 4 Våt rødbeter på et grunt grater. Hell 500 ml vann inn i vassdraget, bland og press juiceet gjennom osteklæren.
- Trinn 5 I marinadeoppskriften er antall ingredienser for å forberede 1 servering marinade gitt. Antallet av porsjoner vil avhenge av mengden hvitløk. For å forberede 1 servering av marinade fra den totale mengden juice, må du måle 100 ml. Hell 1 liter vann i en gryte, tilsett sukker, salt, eddik og juice. Bring marinaden til koking. Skum fjerne.
- Trinn 6 Skiver av hvitløk satt i bokser (1 liter), hell kokende marinade, deksel med lokk og steriliser i 5 minutter, og deretter kork.