- majsstivelse - 1/4 kopp
- av pulverisert sukker - 1/3 kopper
- konvolutt gelatin - 1 stk (30 g)
- vann - 1/3 glass
- granulert sukker - 2/3 kopper
- lett mais sirup - 1/2 kopp
- salt - 1 klype
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
1. I en liten bolle sikt sammen stivelsen og pulverisert sukker. Smør lett bakepannen med en størrelse på 20x20 cm. Hell 1 spiseskje sukkerblanding i formen, vipp den i forskjellige retninger og rist for å dekke bunnen og veggene. 2. I en liten gryte, bland gelatin med vann og la stå i 5 minutter. Tilsett sukker og kok over middels varme, rør om og til, til sukkeret oppløses helt. 3. Hell gelatinblandingen i en bolle, tilsett til mais sirup, salt og vanilje ekstrakt. Slå mikseren i høy hastighet i 15 minutter. Blandingen vil være klebrig og viskøs. 4. Hell blandingen i preparert form. Glatt overflaten med en spatel. La stå i 2 timer. 5. Skru marshmallow i 4 deler med en våtkniv. Klipp hver del i 9 skiver. 6. Rull hvert stykke i den resterende sukkerblandingen slik at den jevnt dekker stykkene på alle sider. 7. Legg marshmallow på disken, dekk med et papirhåndkle og la stå i 24 timer. Dette vil forhindre marshmallows å stikke sammen. Hold marshmallows i en lufttett beholder i opptil 1 måned.
Porsjoner: 36