- eggplant - 3 stk
- tomater - 4 stk
- pære - 1 stk
- Jordbiff - 500 gram
- béchamel saus - 350 milliliter
- olivenolje - 8 stk. skjeer
- gourd bukett - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- Fetaost - 200 gram
- salt, pepper - - For å smake
Skyll eggplantet og skåret i tynne skiver. Salt og legg i en sil i en time. Klipp tomater, fjern frøene. Hakk løkene. Forvar 4 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne. Legg eggplantagen, stek i 4-5 minutter, legg dem på et serviett. I samme stekepanne, varme 4 ss olivenolje. Stek løkene og legg til fyllingen. Tilbered kjøttet til brunt, tilsett deretter salt, pepper og legg til 1 bukett garnishes og 2 hvitløkskliver som ikke skales. Legg tomater. Rør godt, dekk og stek over lav varme i ca. 30 minutter, rør om og om. Etter denne tiden, åpne, fjern bukettgarneringen og hvitløk. Forbered béchamel-sausen. Når alt er klart for å legge til feta i små stykker. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør oljen og legg halvparten av aubergine. Deretter et lag med halv fyllingen. Deretter smør en halv bechamelsaus. Gjenta deretter disse 3 lagene, og dryss med ost. Kok i ovnen til toppen blir gyldenbrun (ca. 30 minutter).
Porsjoner: 6