"Golden Apple" - så peruerne kalte tomater. Oppdagelsen av Columbus of America tillot tomater å komme til Europa tidlig på 1500-tallet. I Russland ble frukten av tomat importert bare i det XVIII århundre, men de mottok ikke distribusjonen umiddelbart, fordi de, som poteter, ble ansett giftige. I dag er tomater elsket av nesten alle, som tomatjuice, som i form av forbruk utgjør en alvorlig konkurranse, selv for fruktjuicer. Dieticians notere de nyttige egenskapene til tomatjuice og kalle det multivitamin.
Fordelene og sammensetningen av tomatjuice
Tomatjuice har en veldig rik sammensetning. Den inneholder mange naturlige sukkerarter, for eksempel fruktose og glukose, organiske syrer - mest av alt eple, men det er også sitron, oksalisk, vin og i overmåte tomater og rav, noe som er en av de mest nyttige og verdifulle.
Tomater inneholder mye karoten og andre vitaminer: A, B-vitaminer, E, H, PP, men mest av alt vitamin C (ca. 60%). Mange også mineralske stoffer: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, svovel, jod, klor, krom, mangan, kobolt, bor, jern, sink, rubidium, molybden, nikkel, fluor, selen, kobber. I tomater er det også proteiner, fett, karbohydrater og kostfiber, men de er praktisk talt uten kalori, så de kan brukes i nesten hvilken som helst diett for vekttap.
Det høye innholdet av kalium gjør tomatjuice nyttig for normalisering av metabolske prosesser i kroppen, nervesystemet og forebygging av hjertesykdom. Et slikt stoff som lycopen, som finnes i tomater, har antioksidantegenskaper som kan forhindre utvikling av kreftvulster, og disse egenskapene vedvarer i pasteurisert juice. Tomatjuice hjelper kroppen til å produsere serotonin - et "hormon av glede", så det kan brukes til å lindre og forebygge stress.
Healing egenskaper tomat juice
I tillegg til ovennevnte egenskaper av tomatjuice har den også en vanndrivende, antiinflammatorisk, antimikrobiell, koleretisk effekt, bidrar til å styrke kapillærene og forhindrer utviklingen av aterosklerose. På grunn av sin evne til å undertrykke sårprosesser i tarmene, forbedrer det sin funksjon, derfor anbefales det at du drikker tomatjuice til personer som lider av forstoppelse. Nylig har det blitt bevist at vanlig konsum av denne saften kan forhindre dannelse av blodpropper, noe som utgjør en alvorlig fare for menneskers helse og liv. Tomatjuice kan bidra til å forhindre en sykdom som trombose i blodårene på beina, så det bør spises av folk som bruker mye tid i en sittestilling.
Kontraindikasjoner til tomatjuice
Det er ingen spesielle kontraindikasjoner for bruk av tomatjuice, men det anbefales ikke for personer som lider av slike sykdommer som magesår og gastritt, pankreatitt og cholecystit, og også for ulike forgiftninger.
Hvordan drikke tomatsaft
I tillegg til tomater, kan tomatsaft ikke underkastes varmebehandling, der organiske syrer blir skadelige for helse uorganisk. Hyppig forbruk av tomater eller hermetisert juice med stivelse (brød, poteter) kan føre til dannelse av steiner i blæren og nyrene.
Matvarer som er rike på proteiner, for eksempel egg, hytteost, kjøtt, kan ikke kombineres med tomater, dette kan føre til forstyrrelse av fordøyelsessystemet. Det er bedre å bruke dem med olivenolje, nøtter, hvitløk, ost - dette fremmer bedre fordøyelse av mat, noe som vil gi flere fordeler.
Ett glass tomatsaft inneholder halvparten av den daglige normen for karoten, vitamin A og C, vitaminer fra gruppe B. Frisk tomatjuice forbedrer fordøyelsen. Det er ikke ønskelig å legge til sukker eller salt til det, det er bedre å sette finhakkede hvitløk eller friske urter.