- 1/2 kopp smør
- sukker - 1/3 glass
- melk - 2 elementer. skjeer
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- mel - 1 glass
- Til fylling: rosiner - 1/3 kopper
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- egg - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- havregryn - 1/2 kopp
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- pekannøtter - 1/4 kopper
- kokosnøtter - 1/3 kopp
1. Forvarm ovnen til 200 grader. I en stor bolle, pisk sukkeret og smør over mikseren i 3-4 minutter. Deretter tilsettes melk og vanilje ekstrakt og blandes. 2. Tilsett sakte mel og bland til glatt med en spatel. 3. Sett kokt deig i en foliekantet og lettoljet form og nivå overflaten. Bake i ovnen i 15 minutter. La avkjøles helt før fyllingen fylles. 4. Forbered fyllingen. Hell rosinene med varmt vann, dekk og la stå i ca 20 minutter. Drenne deretter vannet og legg rosinene til side. I en stor bolle blandes brunt sukker, egg og vanilje ekstrakt. Tilsett havregryn, bakepulver og salt. Bland alle ingrediensene sammen. Tilsett kokosnøtter, rosiner og hakkede pekannøtter. 5. Hell fyllingen over den avkjølte deigen. Bake i ovnen ved 175 grader i ca 35 minutter. 6. La avkjøles helt før det skjæres i stykker. Hvis du kutter kaken varm, kan fyllingen skille seg ut.
Porsjoner: 12