- egg - 3 stk
- hvitt sukker - 3/4 glass
- revet sitronskall - 11/2 teskjeer
- frisk sitronsaft - 2 Art. skjeer
- revet gulrøtter - 1 glass
- mandler - 1 glass
- mel - 1/4 glass
- bakepulver - 1 teskje
- salt - 1 klype
- pulverisert sukker - 3/4 glass
- sitronsaft - 1 st. en skje
Forbered kakeformen ved å tørke den med vegetabilsk olje og deretter stryke lett med mel. Forvarm ovnen til 360 grader Fahrenheit (180 grader C). Separat proteiner fra yolks. Bland hviskyuler med sukker. Legg til sitronsaft og revet zest, gulrøtter, mandler, mel, bakepulver og salt. Bland godt. Pisket egg hvitt til et stivt skum og sett i deigen. Hell deigen i kakepannen. Bake ved en temperatur på 360 grader Fahrenheit (180 grader C) i 45 minutter. Denne kaken er ofte dekket med en frosting av 3/4 glass pulverisert sukker, pisket med 1 ss sitronsaft.
Porsjoner: 12