- lysebrunt sukker - 2/3 kopper
- smør - 12 Art. skjeer
- treacle - 1 Art. en skje
- mel - 2 kopper
- sukker - 1 kopp
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1 teskje
- egg - 3 stk
- rømme - 1 kopp
- tranebær - 2 kopper
- ekstrakt av vanilje - 1/2 ts
- mandelkstrakt - 1/4 ts
- appelsin eller sitronsaft - 1 Art. en skje
- bakken kanel - 1/4 ts
- Muskat - 1 klype
- Pisket krem - - For å smake
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør kakepannen med olje og dekk bunnen med pergamentpapir. I en middels gryte kombinerer du brunt sukker, 4 ss smeltet smør, melasse og 1/4 kopp vann, bring blandingen til koking. Rør godt og hell inn i forberedt form. Sett til side. 2. Sikt mel, sukker, bakepulver og salt sammen i en bolle eller på et ark med vokspapir og sett til side. I en bolleblander slo egg og rømme i middels hastighet. Tilsett krydder etter eget valg. Legg til gjenværende ghee (1/2 kopp) og slå. Tilsett melblandingen og visp til jevn. 3. Sett tranebærene i formen på toppen av karamellaget og trykk lett. Hell deigen fra oven og glatt med en spatel. 4. Bake kaken i midten av ovnen til gyldenbrun, fra 30 til 45 minutter. Deretter fjernes fra ovnen og avkjøles i formen i 15 minutter. 5. Vend kaken på fatet slik at karamelen er på toppen. Fjern pergamentpapir. Server kaken varm med pisket krem.
Porsjoner: 8