Gryte med hakkete Shepherds kake er en tradisjonell engelsk rett, som ligner på den russiske potetgryten. Faktisk, i tillegg til hakket kjøtt, inneholder fyllingssammensetningen grønne erter og gulrøtter. Utseendet på denne parabolen er tilskrevet det 18. århundre, med begynnelsen av å spise poteter. Denne retten ble tilberedt av "restene" av kjøtt, og det ble ansett som en typisk tallerken av arbeiderklassen. Nå er denne gryten tilberedt med forskjellige typer kjøtt, og til og med med fisk! I potetmos kan du legge til litt ost, da blir det mer "sterk", og du kan gjøre med det klassiske alternativet med tilsetning av muskatnøtt!
ingredienser:- Poteter 500 g
- Breadcrumbs 4 ss. l.
- Smør 20 g
- Olivenolje 1 ss. l.
- Løk hvit 1 stk.
- Frosne erter 200 g
- Gulrot 300 g
- Oksekjøtthakket 300 g
- Melk 50 ml
- Grønn muskatmos 1 ts.
- Tomatsaus 2 ss. l.
- Trinn 1 Du trenger poteter, gulrøtter, halvpære, frosne grønne erter, biff, brødsmuler, muskat, litt melk, fløte og olivenolje.
- Trinn 2 Skal potetene og kok dem i saltvann. Kok deretter potetmos, legg til litt melk og muskatmos til potetene.
- Trinn 3 På denne tiden stek løkene over middels varme, i en liten mengde olivenolje.
- Trinn 4 Gni gulrot og legg det til løk, kok over middels varme, rør noen ganger.
- Trinn 5 Etter noen minutter, tilsett hakket kjøtt, og litt hvitvin (om ønskelig) eller vann. Stew med lokket stengt på middels varme.
- Trinn 6 Legg de frosne grønne erter, fortsett å simre med lokket lukket.
- Trinn 7 Når erter blir myke, legg til en spiseskje tomatsaus eller pasta. Smør i ytterligere 5-10 minutter. Væsken skal fordampe, fyllingen bør ikke være for vannaktig. Salt og pepper etter smak.
- Trinn 8 Smør skjemaet med smør og deksel med brødsmuler. Legg ut fyllingslaget.
- Trinn 9 Sett de ferdige potetmos på toppen (bruk en skje eller i dråper som du vil). Du kan bruke en kulinarisk pose eller sprøyte med forskjellige dyser. Drypp på toppen med brødsmuler og la noen erter av smør.
- Trinn 10 Bake ved 200 ° C i 20-25 minutter eller til gullbrun. Før servering, la gryten stå til potetmos har avgjort.