Kjøtt ragout - biff goulash Noen retter vi lagrer veldig ofte, uten å tenke på hvordan og hvor de dukket opp. For eksempel, goulash. Et ord kjent og kjent fra barndommen, så det virker som om dette er den samme russiske parabolen som bokhvete grøt eller kål suppe. Faktisk er parabolen ungarsk. I den originale versjonen er goulashen en tett kjøttssuppe tilberedt i en vannkoker med grønnsaker av rik rød farge, som parabolen er forpliktet til å bruke en stor mengde paprika. Goulash i Ungarn er tilberedt hovedsakelig fra svinekjøtt, det er vanligvis en favoritt slags kjøtt fra ungarere. Men både biff og vilt kjøtt er også ganske egnet for sin forberedelse. Hovedforskjellen mellom denne ungarske goulashen og den som vi alle er vant til er obligatorisk bruk av en stor mengde løk, paprika og svinekjøtt for steking. Og selv om søt pepper først ble nevnt i ungarske kokebøker bare i det nittende århundre, fant han likevel slik kjærlighet og popularitet i dette landet at når han nevner det, kommer det umiddelbart til ungarske retter - lecho, goulash, paprikas. Prøv å gjøre en variasjon på goulash-temaet i henhold til vår oppskrift. Kanskje det er oppskriften på goulash fra biff som vil tilfredsstille deg mer enn andre.
ingredienser:- Oksekjøttmasse 600g
- Poteter 500 g
- Tomater 3 stk.
- Løk 2 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Hvitløk 4 denticles
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Pepper svart bakke 2 klype
- Salt 2 klype
- Trinn 1 Hovedproduktene for å lage goulash fra biff er søt pepper, løk, tomater, hvitløk, poteter og krydder.
- Trinn 2 2 mellomstore pærer å skrelle og finhakk.
- Trinn 3 Vask biffen og kutt i mellomstykker.
- Trinn 4 I en stor stekepanne varme 3-4 ss vegetabilsk olje og stek løkene til de er gyldne.
- Trinn 5 Tilsett biffen til løk, salt, pepper og stek i 3-5 minutter.
- Trinn 6 Deretter reduseres varmen, tilsett et glass vann og kok under lokket i 50-60 minutter.
- Trinn 7 Fjern gulrøtter og kutt dem i sirkler, søt pepper i terninger.
- Trinn 8 Skar fint hvitløk, skell tomater og kutt dem.
- Trinn 9 Legg til grønnsaker, pepper, gulrøtter, tomater og hvitløk til kjøttet, tilsett ytterligere 0,5 kopper vann, salt og pepper, lag i 15-20 minutter under lokket, rør.
- Trinn 10 Skal poteter og skjær.
- Trinn 11 Når kjøttet er mykt, legg til poteter.
- Trinn 12 Stew goulash under lokket omrøring, til potetene er klare. La det brygge i 5-10 minutter. Server gullkjøtt fra biff med grønnsaker.