Risotto med sopp, grønne bønner og courgette For elskere av vegetariske retter serveres folk som sliter og ser på alle de ortodokse postene, med middelhavsmat, der det er mange oppskrifter basert på grønnsaker og frokostblandinger. Det varme klimaet i disse landene gjør det mulig for lokale innbyggere å kjøre uten kjøtt i lang tid, mens i vårt harde klima er vi vant til at den andre parabolen må bestå av en kotelet, en svinekotelett eller en kylling med garnityr. Men vi har også en veldig varm sommer, men ikke veldig lenge, og noen ganger vil vi spise noe velsmakende samtidig, ikke veldig tungt, men tilfredsstillende. Så vi går til oversjøisk mat, som er overflod av slike retter. En av dem er en grønn risotto - en av varianter av en hel rekke retter tilberedt av ris på en spesiell måte. Grønn risotto kan tilberedes på kjøtt eller kylling bouillon, og bare på vannet, er smaken av dette nesten ingenting å tape, for i tillegg til risen i denne parabolen er det så mange andre ingredienser: sopp, grønnsaker, rødder, ost.
ingredienser:- Langkornet ris 300 g
- Kylling kjøttkraft 600 ml
- Løk 1 stk.
- Sopp med ostesvamp 150 g
- Hvitløk 3 denticles
- Squash 1 stk.
- Martini 100 ml
- Frosne strengebønner 150 g
- OST Parmesan 80 g
- Olivenolje 4 ss. l.
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For risottoen trenger vi sopp, strøkbønner, løk, hvitløk, courgette, 80-100 ml martini, ris, parmesan og varm oppvarmet kyllingbuljong.
- Trinn 2 sopp østers sopp blir vasket og kuttet. Peel løk og finhakk.
- Trinn 3 Squash er godt vasket og kuttet i terninger, hogge hvitløk fint.
- Trinn 4 Parmesan gned på en fin riper.
- Trinn 5 Varm olivenoljen i en stor stekepanne og legg til sopp og løk. Stek alt til løket blir gjennomsiktig.
- Trinn 6 Legg deretter kucus og hvitløk frityr ytterligere 2-3 minutter.
- Trinn 7 Tilsett ris, bland alt og lag i 2-3 minutter.
- Trinn 8 Hell i stekepannen martini, lagk det hele til omrøring til lukten av alkohol forsvinner.
- Trinn 9 Så begynn å legge den varme buljongen til 1 servering. Fortsett å røre ris med grønnsaker til kjøttkraft absorberes, og legg deretter bare til neste kjøttkraft på kjøttkraft igjen.
- Trinn 10 5 minutter før risen er klar, tilsett strengbønner (det kan ikke tines) og salt etter smak.
- Trinn 11 Når risen er klar, fjern risottoen fra varmen, tilsett osten og bland godt.
- Trinn 12 Lukk risottoklokket og la det brygge i 5-7 minutter.