- Fillet av osteriner - 1-1,5 Kilogram
- Sitronsaft - 1 stk
- Salt, pepper - - For å smake
- Vegetabilsk olje - 2-3 Art. skjeer
- Tørr hvitvin - 250 milliliter
- Grønnsaker - - Til smak (For garnityr: tomater, paprika, løk, grønnsaker)
Hvis du har en stor styrke, begynner vi å skylle fisken grundig fra slimet under rennende vann, slippe slaktkroppen fra giblets og kutte inn i medallions. Hvis du har ferdige steker fra butikken, må du bare skylles og dreneres forsiktig. Deretter forbereder vi marinaden for storhet. For å lage marinaden i en praktisk bolle, bland: vin, vegetabilsk olje og sitronsaft. Steker riktig saltet og peppered og pounded i en marinade og sendte fisken i flere timer i kjøleskapet. Varm deretter opp grillen eller ovnen i grillmodus og smør grillen med vegetabilsk olje. Når det gjelder baking av stein i ovnen, må det legges en bakervare under risten, siden fisken er fet og kan dryppe ned i hele kammeret. Deretter setter vi medaljongene på risten og kok fisken i ca 20-30 minutter. Mens fisken forbereder seg, la oss ta en garnityr. Den beste siden parabolen for fettstor er grønnsaker. Til din smak kan grønnsaker serveres både fersk og kokt i en grill sammen i en fisk. De hvite tørrviner fra den franske regionen er best egnet til å stør, og det hvite italienske brødet, ciabatta, kan også serveres. Jeg ønsker deg en hyggelig appetitt!
Porsjoner: 2-3