- av kokt vill ris - 2 kopper
- smør - 1 Art. en skje
- rødt eple, skiver - 1 stk
- bakkeklær - 1 klype
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- liten rødløk, hakket - 1 stk
- Stengel av selleri, skiver - 1 stk
- små gulrøtter, skiver - 1 stk
- krydder hvitløk, knust - 2 stk
- tørkede bønner - 1/4 kopp
- salt og bakket pepper - 1 Til smak
- eple cider eddik - 2 elementer. skjeer
- Balsamicoeddik - 3 Art. skjeer
- frisk sitronsaft - 1 st. en skje
- vann - 2 gjenstander. skjeer
- stekt mandler - 1/2 kopp
Sett kokt ris i en bolle. Smelt smøret i en panne. Sett epler med nelliker, stek, rør, til gyldenbrun, ca 3 minutter. Sett i en bolle med ris. I samme panne, varme 1 ss olje over middels varme. Stek løk, selleri, gulrøtter, hvitløk, rør til løkene er klare, ca 6 minutter. Sett blandingen i en bolle med ris, tilsett balsam. Ses med salt og pepper. Tilsett eddik, sitronsaft og vann i pannen, kok, visp til væsken er redusert med halvparten, ca 2 minutter. Slå med de resterende 2 ss olje. Seske salaten med den resulterende sausen og server, dekorere med stekte mandler.
Porsjoner: 8