De beste oppskrifter for matlaging shish kebab

Det antas at tilberedt på en åpen ildmat, den mest nyttige og lett fordøyelige. Dette faktumet og moderne ernæringseksperter bekrefter også. Shish kebab er kjent og elsket av alle verdens folkeslag. Kjøttet på spyttet var det samme i øst og vest, og vi vet ikke hvorfor, så ordet shish kebab er knyttet til et kaukasisk måltid, dette er ikke sant. Som vi sier, en kulinarisk ekspert, er ordet shashlik ikke av kaukasisk opprinnelse. Det ble oppfunnet av ukrainere, og samtidig konverterte de Krim-Tatar shish kebab, som er oversatt som noe på en spytte.

Kjøtt til shish kebab bør først og fremst være frisk og ikke iskrem. Selvfølgelig er det bedre å ha det på beinet, kutt, nakke. Ved en ram er det enten ribber eller lend, og svinekjøtt har en bedre nakke. Og marinade gir kjøttet juiciness og ømhet. Riktig marinere du trenger minst 2 timer minst. God matlaging shish kebab ser appetittvekkende, delikat og saftig i smak, lukter av røyk og kjøtt. Her er noen av de beste oppskrifter for shish kebab.

Shish kebab fra en ung fårekjøtt kaukasisk.
Vi trenger:
1 kilo lam kjøtt; 3-4 store løk; 120-150 ml hvit eller rød tørrvin; svart pepper pulver; salt; krydder.
Forbered: Skær lam i store biter, salt, pepper. 1.2 Hakk løkene fint. Den andre halvdelen av løk er hakket med tykke ringer. Legg kjøttlagene i emalje eller keramiske retter. Hvert lag salt, pepper, dryss med krydder og hakkede løk, hell med tørr vin. På toppen lag løk løk ringer. Sett undertrykk, dekk, legg marinade på et kaldt sted i 6-8 timer (mulig om natten). Syltede kjøttstykker skal bæres på spyd og stekes på trekull, og unngår å brenne.

Shish kebab på kefir.
Vi trenger:
1 kilo; 0,5 kilo løk; 1 liter kefir; krydder, salt pepper.
Kryd svinekjøttet i middels stykker for matlaging. Salt, pepper, tilsett krydder og mye løk, kuttet i ringer. Hell i en panne i lag. Alle lag pour kefir eller annet usøtet surt melkeprodukt. Heller også fra toppen, kok kefir så mye som dekker alt kjøttet. Dekk. Mariner 6-8 timer. Før omrøring, bland alt, sett på spydene.

Rask shish kebab.
Vi trenger:
5 kg svinekjøtt; 5-7 pærer; 5 ss table eddik; krydder for shish kebab; salt, pepper.
forberedelse:
Kjøtt kutt i stykker av middels størrelse, legg i emaljert servise. Solim, pepper, tilsett krydder for shish kebab, alle vannet med eddik. Rør. På toppen av kjøttet legger du ut hakkede løkringer. Dekk lokket og la det marinere i 3-4 timer. Klar kjøtt er slitt på spyd, vekslende med løkringer. Kok over brann til tilberedt. Hvis brannen er veldig sterk, dryss den med salt, slik at shish kebab ikke brennes.

Shish kebab i aserbajdsjansk stil.
Vi trenger:
600 gram lammasse; 2 løk; 70 ml. Bord eddik eller juice av 1 sitron; 1 ss smør; 1 haug med grønne løk; 4 tomater; 1 sitron; 1 ss hakket greener av dill; 2 spiseskjeer urter hakket fin persille; pepper ground black; salt.
forberedelse:
Kjøttet skal kuttes i kuber med en side på 4 cm. Vi legger i en emalje gryte, salt, pepper, dryss med hakket løk, persille, dill. Drizzle med eddik eller sitronsaft. Rør og sett i kjøleskapet i 4 timer. Syltet lamm marinert på spyd, oljert og vend om, stek til det er klart over kulen uten flamme. Ferdig shish kebab å ligge på en tallerken, dryss med urter, dekorere med grønne løk, tomater, sitronskiver.