- Gresskar - 300 gram
- Hasselnøtt - 90 gram
- Egg - 4 stk
- Salt Sea - 1/4 teskjeer
- Sukkerpulver med vanilje - 50 gram
- Bakepulver - 5 gram
- Mandler - 90 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Limer - 1 stk
- Limer - 1 stk
- Hvetemel - 150 gram
- Smør - 10 gram
Gresskar er rengjort av frø og peeling, forlater bare kjøttet. Vi gnider kjøttet på et stort riper. Nøtter (jeg har hasselnøtter) er malt i en blender. Jolver gnides sammen med sukker. Bland ristet gresskar, pisket ost, limezest, limejuice (2 ss) jordnøtter. Rør. I en annen beholder, visp proteiner med salt, gradvis tilsetning av pulverisert sukker, til et sterkt skum. I gresskarblandingen sikter vi melet og bakepulveret. Rør forsiktig gresskarblandingen med piskede hvite. Den resulterende deigen er jevnt fordelt i form for baking (jeg har også lagt til kandiserte frukter på bildet, men dette er ikke nødvendig). Bake i ca 45 minutter ved 180 grader. Ferdig!
Porsjoner: 8-9