Kake "Grafski ruiner", oppskrift med bilde
- egg hvitt - 4 stk.
- sukkersand - 200 g (du kan ta sukker i halv med sukkerpulver)
- sukker vanilje - 1 ts.
- Smør - 200 g
- kondensert melk, god kvalitet - 8 ss. l.
- sjokolade svart - 1 flis (100 g)
- valnøtter, bakken
"Grafskie ruiner", en deilig oppskrift - en måte å lage mat på:
-
Først må du begynne å lage marengs. Proteiner bør piskes inn i et sterkt skum. Deretter sovner du gradvis halvt normen av sukker og fortsetter å viske. Etter det legges mikseren til side, i stedet for den blir en bred spatel eller skje tatt. Tilsett gjenværende sukker og bland massen forsiktig fra topp til bunn. Bakebrettet til marengs er dekket med pergamentpapir. Beze kan rett og slett settes ut med en skje eller bli tømt fra en klesveske. I sistnevnte tilfelle blir de mer nøyaktige og vakre. - Biene sendes til ovnen i 1,5-2,5 timer, avhengig av størrelse. Temperaturen bør ikke være veldig høy, 80-100C er nok. Bakeprosessen blir mer korrekt kalt tørking. Ferdige marger er lette og godt fjernet fra bakervarmen.
- Oljete krem er tilberedt veldig enkelt. Det mykede smør er slått med en mikser til en myk konsistens. Deretter tilsettes kondensert melk mens du fortsetter å slå. Den ferdige massen må være homogen.
- Du kan begynne å lage en kake. En marengs er lagt ut på en flat tallerken i en rad. Ved hjelp av etterfølgende rader dannes en bakke. Hver marengs fra under smøres med krem og plasseres deretter i en kake.
- De resulterende "Grafskie-ruinene" er innredet, strømmet med smeltet sjokolade og drysset med hakkede nøtter. Kaken skal bratte en stund i kjøleskapet.
Du kan gjøre noen tilpasninger i denne klassiske oppskriften, avhengig av dine egne smaker og ønsker. For eksempel, når du plukker en kake mellom meringues, putte dampet svisker eller stykker sitron. Dette vil gi kaken en hyggelig, oozing søt smak, surhet.