- røde søte paprika - 2 stk
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- store skaller - 6 stk
- salt - å smake
- av sopp - 240 gram
- svart pepper - Til smak
- lange boller - 4 stk
- majones - å smake
- sennep - For å smake
- tomat - 1 stk
- ost Provolone - 120 gram
1. Forvarm ovnen i grillmodus. Brett bakeplaten med folie. Peel pepper fra frøene og kutt i stykker. Legg på en tilberedt bakeplate. 2. Bake pepperen i ovnen til det ser ut til at svarte flekker kommer opp på skallen, ca 15 minutter. Ta pepper ut av ovnen og legg i en bolle. Dekk skålen og la stå i minst 10 minutter. Skal av huden fra pepper. Kut kjøttet i stykker 3 mm i størrelse. 3. Skjær sopp og løk i skiver 3 mm tykk. Varm 1 ss olje i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og teskje salt. Frityr, rør hele tiden, til løk begynner å brune. Reduser varmen til middels sakte og stek i ca. 15 minutter, rør til løket blir mørkebrunt. Legg løk i en bolle. 4. Varm gjenværende matskjeolje i samme stekepanne over middels høy varme. Legg til sopp og en teskje salt. Frityr, rør kontinuerlig, til brun, ca 3 minutter. Legg til sopp i en bolle med løk. Smør blandingen med sort pepper. Tilsett bakt pepper i bollen med løk-soppblandingen. 5. Deltag jevnt i grønnsaksblandingen mellom boller, lag ut biter av ost. Legg skiver tomater på toppen av rullene. Legg smørbrødene på en bakervare med tomat og ost opp. Bake i grillmodus til osten smelter og boller lett steker, ca 3-5 minutter. La avkjøles i noen minutter før servering.
Porsjoner: 3-4