Vi lager kaken "Grafskie ruiner" Dette er en av varianter av kaken "Grafskie ruiner". Den er tilberedt av marengs med pommes frites og nøtter. Kaken er ganske søt, men svampene gir det litt surhet. For at kaken skal vise seg, er det veldig viktig å tørke marengsvannet godt. Tørketiden avhenger av størrelsen, og noen ganger på eggene. Det er vanligvis tilstrekkelig å tørke en liten marengs i løpet av 2 timer. Og så kan du legge dem igjen i en annen time i ovnen. Før servering anbefales det å holde kaken i kjøleskapet i minst en time.
ingredienser:- Kyllingegg 4 stk.
- Sukker 1 ss.
- Prunes 100 g
- Valnøtt 100 g
- Sjokolade svart 50 g
- Kondensert melk 0,5 krukke
- Smør 150 g
- Trinn 1 Forbered egg (bare proteiner trengs), sukker, smør, kondensert melk, svisker og nøtter.
- Trinn 2 Forbered margen. For å gjøre dette, pisk eggvitene.
- Trinn 3 Så, uten å stoppe piskingen, hell sukker i et tynt trickle. Slå mikseren i ca 10 minutter.
- Trinn 4 Dekk pannen med pergamentpapir og bruk en konditorpasta eller en teskje for å legge ut proteinmassen på papiret.
- Trinn 5 Bake i 10 minutter ved 150 ° C. Deretter stiller du ovntemperaturen til 95 ° C og tørker margen i 2 timer.
- Trinn 6 Kok den kondenserte melk. Tilberedningstiden er ca. 2 timer.
- Trinn 7 Damp sviskene med kokende vann i 10-15 minutter. Avløp. Skjær halmen.
- Trinn 8 Pisk smør ved romtemperatur med kondensert melk.
- Trinn 9 Legg malingslaget på platen. Topp med pommes frites og nøtter.
- Trinn 10 På toppen av det første laget legger marengs, dyppes hver i fløten.
- Trinn 11 Gjenta flere ganger, legg en margenhage, hell dem med svisker og nøtter.
- Trinn 12 Kakk sjokoladen i stykker.
- Trinn 13 Smelt i mikrobølgeovn eller vannbad.
- Trinn 14 Hell en margen med marengs smeltet sjokolade.