- mel - 2 3/4 kopper
- tartar - 2 teskjeer
- brus - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- ingefær - 2 teskjeer
- kanel - 1 teskje
- negler - 1/2 ts
- Myknet smør - 3/4 kopper
- vegetabilsk fett - 1/4 glass
- sukker - 1/2 kopp (pluss sukker til sprinkling)
- brunt sukker - 1/2 kopp
- svart treacle - 1/4 Glass
- egg - 2 stk
- vanilje - 1/2 ts
- myknet kremost - 1/4 glass (fylling)
- myk smør - 1/4 kopper (fylling)
- Vanilje - 1/2 Teskje (fylling)
- appelsinskall - 2 teskjeer (fylling)
- salt - 1 klype (fylling)
- pulverisert sukker - 2-2 1/2 kopper (fylling)
1. Lag en informasjonskapsel. I en stor bolle, bland mel, tartar, brus, salt, ingefær, kanel og nellik. I en annen stor bolle, piskesmør og vegetabilsk fett. Tilsett begge typer sukker og pisk. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Bland med melasse og vanilje. Tilsett halvparten av melblandingen og bland blandingen. Tilsett gjenværende mel til en bolle og pisk. 2. Dekk bollen med en plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader. Spre to bakervarer med silikonmatter eller pergamentpapir. Ta 1 ss deig, form en ball og kast den i sukker. Legg kakene på bakeplaten, ca 5 cm fra hverandre. 3. Bake kjeksene i 8-10 minutter, til gyldenbrun og sprekker på toppen. La avkjøles på bakervarer, og sett på et stativ og la det kjøle seg helt før du legger på kremet. 4. Lag fyllingen. Pisk kremost og smør sammen i en bolle. Rør med vanilje, appelsinskall og salt. Tilsett 1 1/2 kopper sukker og slå til bare kombinert. Legg til mer sukker, 1/4 kopp om gangen, til fyllingen blir myk, men tykk nok. Hvis det er for tørt, legg til en liten mengde appelsinjuice for å myke den. Smør bunnen av bakverk med påfyll og dekk med de andre halvdelene, og danner smørbrød.
Porsjoner: 4-6