Hvordan bake en and i ovnen i sin helhet slik at den er myk og saftig: Oppskrifter - fingrene slikker

En myk, saftig og duftende and i ovnen, helt bakt eller skiver i folie, muffe eller dressing, sprer dagligmenyen, og klare å takle den ceremonielle rettens rolle i anledning festfestet. Hvordan å marinere riktig og hvor mye å bake en fugl i en hylse og folie, i alle detaljer vil fortelle under de enkle trinnvise oppskriftene med et bilde og en video. Som de medfølgende komponentene er epler, appelsiner, honning, soyasaus og fruktjuicer egnet. For fylling, bokhvete og ris er nyttige, og for garnering - poteter av middels størrelse. Erfarne husmødre vil være interessert i å lage mat hjemme peking duck i folie. Det er mer komplisert og arbeidskrevende enn andre oppskrifter, men de anstrengte anstrengelsene kompenserer for den enorme smaken av fjærfe kjøtt dekket med sprø honning skorpe.

Hvordan marinere en and for baking i ovnen, så det var mykt og saftig - en oppskrift med et bilde trinnvis

Oppskriften med steg-for-steg-bilder beskriver hvordan du kan marinere anda for baking i ovnen, slik at den er myk og saftig. De viktigste komponentene til marinade er appelsinjuice, soyasaus, honning og søt sennep. De myker tette kjøttfibrer og gir fuglen en pikant smak og en minneverdig aroma.

Nødvendige ingredienser for marinering av anda før baking i ovnen

• and - 2 kg
• oransje - 1 stk
• søt sennep - 1 s.s.
• soya saus - 2 ss
• honning - 3 ss.
• salt - ½ ts
• svart pepper - ½ ts

En trinnvis instruksjon om hvordan du marinerer en and for å gjøre den saftig og myk

1. For at en hjemmelaget and bakt i ovnen skal være myk og saftig, anbefaler oppskriften at den først blir marinert. For dette vil kadaverne bli vasket, tørket og gnidd med salt og sort pepper.

2. For marinade fra oransjepress juice, legg til honning, soyasaus, sennep og blande. Sett fuglen i ermet, hell marinaden, stram kanten tett og fest så den ikke deles.

3. Rist et par ganger for å fordele fyllingen jevnt. Plasser i kjøleskapet i 12 timer. Pass på å veksle 2-3 ganger i løpet av denne tiden.

4. På slutten av tiden, ta ut anda og hold den ved nakken, slik at den ekstra marinaden er stablet. Returner slaktkroppen til formen og send den til ovnen forvarmet til 220 ° C i 20 minutter. Deretter, i henhold til oppskriften, reduser oppvarmingen til 180 ° C og bake for en og en halv time, regelmessig vanning av siphoned juice.

5. Hvis toppen begynner å tørke ut, dekker fuglen med folie. Når du syr nålen med nålen, vil saften slutte å skille seg ut, ta ut den myke, saftige anden fra ovnen og server den på bordet.

Marinade for and med honning og sennep for natten - enkel oppskrift med foto i folie

Hvordan lage en marinade for en and med honning og sennep for natten, vil lære en enkel oppskrift med et bilde. Kjøtt, som absorberer en akutt-søt blanding innen 12 timer, vil skaffe en uvanlig myk, saftig konsistens, pikant smak og delikat aroma.

Nødvendige ingredienser for oppskriften på marinade fra honning og sennep til and

• and - 1,5 kg
• sennep - 2 ss
• honning - 2 ss
• vann - 1 t
• krydder - 1 ts
• malt pepper - ½ ts

Steg-for-trinns instruksjon til oppskriften på å lage eend i en marinade med honning og sennep i folie

1. Rengjør andden og tørk den tørr. Krydder, salt og sort pepper for å koble og gni dem med kadaver.
2. Honning og sennep blandes og dekker fuglen fra alle sider. Fjern resten av marinade inni, legg til halvfabrikat i en gryte, deksel med lokket og sett det i kjøleskapet for natten.
3. På morgenen ta ut anda, legg det i en mugg, hell et glass vann, dekk med folie og send det til ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bake i en og en halv time. En gang om 30 minutter, åpne folien og vann fuglen med den resulterende saften, slik at kjøttet er saftig og myk. Deretter dekke igjen med folie.
4. Deretter fjerner du folien, slår på øvre brann og brenner slaktkroppen til en vakker skorpe vises. På bordet serveres en and i en marinade av honning og sennep helt på en serveringsrett.

Lekkert and i ovnen med epler og appelsiner helt - trinnvis oppskrift på video

Hvordan lage en deilig duck i ovnen med epler og appelsiner i ermet ditt, viser en detaljert steg-for-steg oppskrift på videoen. Forfatteren åpner faste hemmeligheter og anbefaler å bruke ikke bare epler og sitrusfrukter, men også appelsinferske. Påfyllingen på grunnlag viser seg å være mettet og gir anda, bakt med epler og appelsiner i ovnen i ermet, mykhet, juiciness og en delikat aroma.

Duck bakte i ovnen med poteter og epler hjemme - steg-for-steg oppskrift med et bilde i bratwurst

Ånd, bakte i ovnen med poteter og epler hjemme, viste seg å være myk og saftig, en steg-for-steg oppskrift med et bilde anbefaler å gjøre det nevelfilm eller ermet, og i en kamskjell under lokket. Kapasitet vil ikke tillate fuglen å brenne, og et par kjøttkraft og epler vil gi kjøttet juiciness, mykhet og smeltende konsistens.

Nødvendige ingredienser for en enkeoppskrift med poteter bakt i ovnen i en kamskjell

• and - 1 kg
• poteter - 1 kg
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk
• epler - 2 stk
• laurbærblad - 2 stk
• salt - 1 ss
• tørket urter - 1 ss
• buljong - 2 l
• bakketopp pepper - 1 ts
• krydder - 2 ss
• vegetabilsk olje - 30 ml

Steg-for-trinns instruksjon for oppskriften baking i en and-anker med poteter og epler i ovnen

1. Skjær anda med porsjonsstykker. Salt, pepper, rist med krydder og la i en halv time.
2. På solsikkeolje steker tallene av fjærfe fra alle sider.
3. Løk, gulrøtter og epler kuttes i terninger, legg på bratwortens bunn, dryss salt, pepper og legg laurbærblad.
4. På toppen av vegetabilske puter og epler plasserer skiver av fjærfe og poteter, skåret med firkanter. Alle pour buljong.
5. Dekk lammet med et lokk og send det til ovnen, forvarmet til 180 ° C. Kok i 40 minutter, senk temperaturen til 140 ° C og bake i ytterligere en halv time.
6. På bordet serveres en saftig, myk and, bakt med poteter og epler, varmt.

Duck hele fylt med bokhvete i ovnen i folie - trinnvis oppskrift med bilde

Hjemmelaget anka fylt med bokhvete og bakt helt i ovnen i folie, ifølge instruksjonene i denne trinnvise oppskriften med bildet, viser den seg myk, saftig og duftende. Kjøtt, absorberer et par grønnsaker, epler og sitrus, blir øm og får en rik smak.

Nødvendige ingredienser for en andresuppskrift i folie fylt med bokhvete og epler

• and - 1,5 kg
• bokhvete - 2 ss
• gulrøtter - 100 g
• løk - 2 stk
• eple - 1 stk
• kvede - 1 stk
• oransje - 1 stk
• poteter - 800 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• honning - 2 ts
• salt - 1 ts
• blanding av paprika - 1 ts

En trinnvis instruksjon til bakeoppskriften i en folie full av anda fylt med bokhvete og epler

1. Duck gnides helt med en blanding av bakketopp, salt og appelsinjuice. Legg fat i en pose, bind den og send den til kjøleskapet i 2 timer.
2. Bokhvete heller kokende vann og bestemmer på en liten brenner, noe som gjør svakest mulig brann. Etter 5-7 minutter skru av og dekk.
3. Løk, epler og gulrøtter hogge halmen og lagre i vegetabilsk olje til det er mykt.
4. Legg bokhvete, bland, salt, pepper og lagkoker i ytterligere 2-3 minutter. Fjern deretter fra oppvarming og fyll dette fjærfeet.
5. Legg en folie på en bakkebrett, legg en fyldt kadaver på toppen, gjør snitt på skallet slik at fett kan strømme. Legg til skiverkvern og oransje, legg til poteter og dekk med et annet lag med folie.
6. Send til ovnen, oppvarmet til 180 ° C, og bake i 70-80 minutter. Deretter på folien lage et snitt, skje for å samle den tildelte saften, koble den med honning, hell fuglen ovenfra og hell resten inn i fyllingen.
7. Cook, uten å dekke med folie, i en halv time.
8. Ta deretter en myk, saftig duck fylt med bokhvete og epler, og bake i folie helt, legg den på en tallerken, pynt med poteter og server den til bordet.

Hvordan lage en and i Beijing hjemme helt - en oppskrift i ovnen med et bilde

På spørsmålet om hvordan å lage en and i Beijing hjemme i ovnen, svarer den trinnvise oppskriften med et bilde. Prosessen krever oppmerksomhet og mye tid. Men den fantastiske smak og smeltende konsistensen av kjøtt kompenserer for alle anstrengelser.

Nødvendige ingredienser for oppskriften av matlaging hjemme peking duck helt

• and - 2,5 kg
• honning - 4 ss
• soya saus - 5 ss
• revet ingefærrot - 1 ss
• sesamolje - 1 ss
• svart pepper - 1 ts
• vin "Jerez" - 1 ss

En trinnvis instruksjon om hvordan du lager en deilig Peking duck i folie hele

1. Før du begynner å lage en and i Beijing hjemme, må fuglen skylle og kutte kantene av vingene. Suspens kjørekroppen over vasken, gi et bratt kokende vann og la fuktet tømme.
2. Tør drizzledvinen med vin og la den stå i 15 minutter for å suge.
3. Gni anda med salt, legg på en flaske, legg i en bolle og send den over natten til et kjølig sted.
4. Om morgenen, drenne den frigjorte væsken, og slett fullstendig slaktkroppen med honning (2 ss) og legg den igjen i kulde i 12 timer.
5. Fyll den dype og brede formen med vann, plasser gitteret på toppen, plasser anda på det, dekk det med folie og bestem det i ovnen, oppvarmet til 190 ° C i 70 minutter.
6. Ta ut fuglen, utfolde folien og olje huden med en blanding av soya saus (3 ss), sort pepper, hakket ingefær og sesamolje.
7. Hell vannet ut av formen, legg risten på toppen, plasser anda på toppen, sett temperaturen ved 250-260 ° C og hold fuglen i ovnen i ytterligere 30 minutter for å danne en skorpe, og kjøttet blir saftig og myk.
8. Igjen, få og dekke anda i Beijing med en blanding av honning og soyasaus (2 ss) og bake uten folie i grillmodus i ytterligere 10 minutter. Deretter serverer den varme fuglen til bordet.

Slik lagker du en and i ovnen i ermen, slik at den er myk, øm, saftig og duftende

En steg-for-steg oppskrift forteller hvordan du forbereder en anda helt i ovnen i ermen, slik at den er mykere og saftig enn i folie. Timian og marjoram brukes fra krydder, men de kan erstattes med andre duftende urter som mer. Smaksegenskaper fra dette vil ikke forverres, men blir lysere og mer mettet.

Nødvendige ingredienser til bakervarer i ovnen i ermet av en myk og saftig ekt helt

• and - 1,5 kg
• epler - 3 stk
• hvitløk - 6 denticles
• løk - 1 stk
• andebryst - 3 ss
• svart pepper - 1 ts
• salt - 1,5 ts
• majones - 2 ss
• olivenolje - 1 ts
• honning - 30 ml
• Tørket timian og marjoram - for ½ ts

Steg-for-trinns instruksjon til oppskriftsrecepten i ovnen i en myk og saftig duckovn

1. Duck giblets bør vaskes i rennende vann, tørkes og kuttes i terninger.
2. Skal løk, kutt i halvringer og stek i solsikkeolje til det er klart.
3. Tilsett hakkede giblets og kok i 4-5 minutter, rør regelmessig. Til slutt, et lite salt.
4. Fjern epler fra huden, fjern stammen og frøboksen og hugget kjøttet i terninger. Hell de behandlede eplene i en panne med giblets og løk, krydret med marjoram og timian, stek i 2-3 minutter og fjern fra varmen.
5. Bird vaskes og tørkes med et håndkle. Bland salt, malt svart pepper og olivenolje, pisk med gaffel og deksel med denne blandingen på innsiden og utsiden.
6. Chop cloves av hvitløk. Høyner huden, legg på flere dype snitt på karmen og sett dem i skiver av hvitløk.
7. En avkjølt blanding av giblets, epler og løk tett tett anken. Bunnhullet festes med tannplukkere eller sy med en nål og kulinarisk tråd. Topp med mye majones.
8. Sett hele fuglen i en erme, bandasj kanten, legg kirsebæret på et bakeplate og send det til en varm ovn i 2 timer. Bake ved 180 ° C.
9. Fjern bakebrettet, kutt hylsen og forsiktig senk kantene til sidene. Kokebørste dyppet i honning og smør dem hele overflaten av fuglen.
10. Øk oppvarming til 220 ° C og lag anken i ytterligere en kvart time.
11. Når en vakker skorpe dannes på fuglen, ta ut bakeplaten.
12. Overfør myk og saftig duck, lagd på en enkel oppskrift i ovnen i ermet, på en serveringsfat, dekorér med grønnsaker, tranebær og friske epler, og send deretter straks til bordet.

Hjemmelaget andebak med biter i ovnen i ermet - oppskrift med bilde

En ømme hjemmeand, bakt i stykker i ovnen i ermet med epler på denne oppskriften med et bilde, viser seg saftig, myk og duftende. Under varmebehandlingen tørker kjøttet ikke ut og absorberer smaken av epler, sitrus og duftende krydder til det maksimale.

Nødvendige ingredienser inkludert i oppskriften for baking av andskiver i hylsen i ovnen

• and - 1 stk
• soya saus - 4 ss
• honning - 4 ss
• vann - 8 ss
• epler - 3 stk
• oransje - 1 stk
• sitron - 1 stk
• salt - 1 ts
• krydder - 1 ts
• greener - ½ blyant

Steg-for-trinns instruksjon for oppskriften for baking av hjemmelagde and-skiver med epler i ermet

1. Rengjør andden helt i rennende vann, tørk med et håndkle og hugg i porsjoner. Salt å kombinere med krydder, dryss fuglen med en duftende blanding rikelig og send den til kjøleskapet i et par timer.
2. På slutten av tiden plasserer du andskiver i en stekepanne med varm olje og stek på begge sider til en skare dannes.
3. Epler og appelsiner skal peel og kuttes i terninger.
4. Honning, soyasaus og vann, kombinere og slå med en gaffel til homogen.
5. Legg anda-stykkene i en dyp skål, tilsett hakkede epler og appelsiner, legg til honning-soyabønnefyllingen, bland og la på kjøkkenbordet i 15 minutter.
6. Brett innholdet på bollen i en hylse, stram godt og rist flere ganger for å fordele komponentene jevnt.
7. Legg halvfabrikatet i en oppvarmet ovn og bake i en ermet i 2 timer ved en temperatur på 180 ° C.
8. Etter oppskriften, 10-15 minutter før cutoff, kutt ermet, dunk anda med separert fett og legg det under øvre brann for å rødme.
9. Til slutt fjerner du ermet og serverer fuglen på bordet i en varm form, dekorert med epler, sitron og grønnsaker.

Hvordan bake en and med epler i ovnen helt, for å være saftig - en enkel oppskrift på video

Forfatteren av en enkel videooppskrift forteller hvordan å bake en and med epler i ovnen i sin helhet, slik at den er saftig, myk og sprø. Hemmeligheten med matlaging er at i begynnelsen blir fuglen gnidd med krydder, tett innpakket med matfilm og forlatt for å suge en stund. Og så fylt med epler og ris, legg i et skjema, dekk med et lokk og bake i ovnen. I tanken dannet sitt eget mikroklima og alle smaker som stammer fra epler, ris og krydder, absorbert i kjøttet, og metter det med pikante nyanser. Huden blir brun, men tørker ikke ut, og fuglen oppnår en myk, delikat konsistens.

Slik lagker du en and i ovnen for å gjøre den myk og saftig - den beste videooppskriften i ermet

Den beste videooppskriften i en trinnvis modus viser hvordan du forbereder en and i ovnen slik at den er myk og saftig. Forfatteren bruker for marinade, ikke honning og appelsiner, men soyasaus og ananasjuice. Først er slagtekroppen sprinklet fra oven, og deretter injiseres sammensetningen med en sprøyte i lommen og impregnerer kjøttet fra innsiden. Takket være denne behandlingen tørker fuglen, helt bakt i en hylse eller folie, ikke ut og gir en myk konsistens. Som i Peking-oppskriften, er ikke hakket kjøtt brukt i dette tilfellet, men hvis du vil, kan du fylle slaktkroppen med epler, bokhvete, ris, sitrus eller stewed grønnsaker, og legg poteter i nærheten. Alle disse ingrediensene er perfekt kombinert med and kjøtt og etter baking i ovnen i ermet de er veldig deilig og aromatisk. Hvis ermene ikke er tilgjengelige, kan du bruke folie eller lage en fugl i en enkel kamskjell. Baket hjemme, anda vil være myk, saftig og vil ikke gi til smak av en restaurant parabolen.