- brødmel - 4 3/4 kopper
- salt - 1 1/2 ts
- sukker - 3 elementer. skjeer
- Oppløselig gjær - 2 teskjeer
- egg - 1 stk
- usaltet smør eller margarin - 3 st. skjeer
- vann - 1 1/2 kopper (3/4 kopp varm, 3/4 kopp varm)
- Egg - 1 stk (pluss 1 teskje vann (til smøring, hvis ønskelig))
- sesamfrø - 1 Til smak (valgfritt)
1. Klipp oljen i stykker. Bland mel, salt, sukker og gjær i en stor bolle. 2. I en annen bolle, kombiner 3/4 kopper varmt vann med smørbit og bland til helt oppløst. 3. I en liten bolle, slå lett egget, legg det til oljeblandingen og slå blandingen litt. Tilsett 3/4 kopp varmt vann. 4. Tilsett oljeblandingen til melblandingen og bland den. 5. Legg deigen på en melert overflate og knead i ca. 10 minutter til den er glatt og elastisk. Hvis du bruker en degkrok, bland den med en gjennomsnittlig hastighet på ca. 10 minutter. Hvis deigen er for klebrig, legg til mer mel, 1-2 spiseskjeker om gangen. Hvis deigen er for tørr, legg til mer vann. Legg deigen i en lettoljet skål, dekk og la den gå opp to ganger innen 2 timer. 6. Etter at deigen har steget, del den i 2 brød eller 18 ruller, etc. Dekk med et rent, tørt håndkle og la det stige i en time til deigen øker med 2 ganger. Smør egget pisket med vann og pynt etter ønske. 7. Hvis du lager brød, forvarmer du ovnen til 175 grader. Bake brød i 35-45 minutter. La avkjøle før kutting. Hvis du lager boller eller pølser i en deig, varmer du ovnen til 200 grader. Bake i 15-18 minutter. Tillat avkjøling før servering.
Porsjoner: 6-8