- Nøtter - 250 gram
- Sukker - 250 gram
- Egg - 2 stk
- Vanillin - Til smak
- Bitter sjokolade, fliser - 1 stk
1. Hak eggene og separer proteinene fra eggeplommene. Bland eggwhites med sukker og slå til en homogen hvit tykk masse er oppnådd. Nøtter hogge. Legg til proteinmassen av nøtter og vanillin. Bland forsiktig. 2. Protein-muttermassen er tykk og klebrig. Dekk et ark eller et bakeplate med pergamentpapir. Det er best å bruke en klespose og slippe små kaker på et ark. Hvis du ikke har en konditori, kan du sette de flate kaker med en enkel dessertskje. For å lage informasjonskapsler vakkert og lite, legg små kaker. Jo mindre du klemmer ut kakene, jo mer luftige og sprø blir informasjonskapslene dine ute. 3. Ovnen skal ikke være varm. Forvarm den til 130 grader. Kaken er ikke så mye bakt som den tørker opp. Hold dem i ovnen i ca 40 minutter. Når du får informasjonskapslene ut av ovnen, la dem kjøle ned, og fjern dem fra arket. Smelt den bitte sjokoladebaren på en vannkanne. Spred en sjokoladekake og dekk den andre. Trykk lett på informasjonskapslene og la sjokoladen avkjøles.
Porsjoner: 10