"Fisk i en wrapper" Uvanlig matlaging av fisk i pergament, tror jeg nødvendigvis trekker oppmerksomheten. Fisken er veldig velsmakende og saftig. Og det er ikke verdt å snakke om fordelene med matlaging for et par. Fisken er festlig og elegant i sprinkling av løk og paprika. Hvis størrelsen på en filet av gjeddebjelke er liten, er det mulig å sende inn portionsvis til hver gjest på et "godteri". I mitt tilfelle serveres fisken til bordet i en felles tallerken, hvorpå den lett kan deles i deler. På bunnen av mye juice fra grønnsaker og fisk. Puter for fisk kan tjene som andre grønnsaker - kucus, kucchini. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage mat denne fisken.
ingredienser:- Gjøreabborfilet 250 g
- Broccolikål 200 g
- Purre 100 g
- Pepper søt 1 stk.
- Honning 10g
- Timian (Timian) frisk 10 g
- Soyasaus 10 ml
- Olivenolje 50 ml
- Trinn 1 For å forberede denne parabolen må du ta gjedde abborfilet, brokkoliekål, purre, rød søt pepper, et par kvister av timian; for saus å ta soya saus 1 teskje, flytende honning 1 ts, olivenolje.
- Trinn 2 Vask og tørk kålen. Demonter på blomsterstanden. Klipp motplaten i tynne plater.
- Trinn 3 Rengjør frøene og hvite blodårer, skåret i tynne hylstre. Vask purre, skille tre stengler, kutt den hvite delen i tynne strimler.
- Trinn 4 Sprer pergamentet (større enn lengden på fiskfileten). I midten, kutte hakket brokkoli.
- Trinn 5 På toppen av kål legges den vaskede og tørkede flåten av pikeperch.
- Trinn 6 Drypp filetene med hakkede løk.
- Trinn 7 På toppen av løk, ordne halvringe av søt pepper og et par kvister av timian. Fra begge sider vikler vi pergamentet, vi vri det i form av et candy wrapper. Øvre del av innpakningen står åpen for å la damp slippe ut når den blir oppvarmet.
- Trinn 8 Legg fisken med grønnsaker i dampbåten. Legg til en søt pepper. Når han pinner, bruk den til å dekorere parabolen. Kok i 20 minutter.
- Trinn 9 I mellomtiden lagre sausen. 1 ts. Legg til soyasaus med 1 ts. flytende honning og 1 ss. l. av olivenolje. Rør sausen godt. 10 minutter etter starten av matlagingen, hell fisken med grønnsagssaus. Fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
- Trinn 10 Fjern den tilberedte fisken med omslaget og legg det på fatet.
- Trinn 11 Klipp pepperen, ta ut kornene, og avskall de fine skinnene. Dekorer med en papirstrip. Server fisken på bordet i omslaget. Garnér med sitron kiler.