- Kål - 500 gram
- Aubergine - 1 stk
- Gulrot - 2 stk (medium)
- Løk - 2 stykker (stor)
- Olivenolje - 70 milliliter (40 ml for steking av kål, 30 for aubergine)
- Greenery - 1 For å smake
- Tomatpasta - 3 elementer. skjeer
- Salt, krydder - 1 Til smak
Løk, kutt i kuber Klipp kål i store suger På en oppvarmet stekepanne, hell et stykke smør og stek halvparten av løk til gylden. Tilsett kål og stek til halvfabrikat. I en dyp kasserolle stek de resterende løkene. Legg de store revet gulrøtter og stek 5-7 minutter. Legg de terninger med eggplant, 5-7 minutter til halvkokt Kombiner kål og eggplanter, tilsett salt, tilsett tomatpuré, fortynnet med et glass vann, tilsett krydder og smør under lokket til det er klart i ytterligere 15-20 minutter. Kål med eggplanter serveres både varmt og kaldt. Bon appetitt!
Porsjoner: 4