Desserten trenger ikke å være søt, - konfektører er sikker. For eksempel kan det serveres med en sur fruktsaus. Eller gi en bitter smak, og legg til mørk sjokolade eller kakao. Dessuten kan du i en dessert føle 2-3 smaker samtidig - dette vil skape en flott palett. For eksempel er en sur sitronkrem i en kake godt kombinert med en søt jordbærsaus når den serveres. En litt sur fruktsalat bør suppleres med honning dressing. Fold tre lag - 3 forskjellige smaker: Neutral svamp kake, sitron vaniljesaus, friskt jordbær lag er mer rotete, og du vil ha en fantastisk kake. Fruktig glede, lavt kalori desserter vil være veldig nyttig og om ettermiddagen snack og på festbordet.
Vanskelig valg
Selvfølgelig er ikke alle klare til å bosette seg på lette desserter. Men ernæringseksperter ringer oss ikke til dette. Tross alt, søtsaker, og først og fremst sjokolade, bidrar til utviklingen av endorfiner, de såkalte "gledehormonene". Det eneste spørsmålet er hva, i hvilken mengde, og på hvilken tid av dagen du vil spise. Ikke betrakt søt "ballast" for kroppen. Det er absolutt et fullverdig element i den grunnleggende gastronomien. For å holde pariteten mellom velsmakende og nyttig, er det mulig, reduserer kaloriinnholdet og volumet spist. De mest nyttige desserter er naturlige frukt sorbeter, pastiller, marshmallows, syltetøy, og også yoghurt iskrem. Og de mest kontroversielle er kaker og kaker med kremholdige oljefyllstoffer, gjærbakt varer, noe som kan føre til økt gassproduksjon, forhindre normal fordøyelse og behandling av mat. "Enhver søt frukt" passer for enhver frukt, men det bør huskes at det ikke er bedre å ikke foretrekke sukkerholdig (kiwi, epler, grapefrukt) og resten til å spise ikke mer enn 200-250 g per dag. På restaurantmenyen, vær oppmerksom på fruktmousses og geléer, fruktsalater, ostemasse desserter. Å velge mellom bare kalori og fett, bør du gi preferanse til den første. Tross alt kan ekstra kalorier brukes opp med ekstra fysisk aktivitet. Men fettstoffer, i store mengder inn i kroppen, vil en tung byrde ligge på leveren, blodkarene og til slutt bli nye rynker på hofter og midje. Men det viktigste du må huske, biter av et annet stykke fra en søt bulle: For en figur er det farlig å ikke spise noe høyt kalori eller fett, hvor mye å spise mye.
Hvor mye å henge i gram
Så hvor mye "søt" kan du trygt spise innen en dag? Tradisjonelt er dessert karbohydratmat. I riktig diett er karbohydrater større enn proteiner og fett (henholdsvis 55-60%, 15-20% og 20-25%). I dette tilfellet bør cookies og kaker ikke være mer enn 1/10 av den totale forbrukte karbohydratmassen. Avhengig av type dessert er det bestemt hvor mye det kan spises uten skade på figuren og helsen. For eksempel, en fruktsalat, krydret med fettfattig surkrem eller usøtet naturlig yoghurt, kan du spise minst hver dag i mengder opptil 300 gram per dag. Baking bør helst forbrukes 2-3 ganger per uke, og ikke mer enn 150 g per dag. Bitter sjokolade kan spises 10 gram hver dag eller skifte det med pastell, marshmallow eller marmelade - ikke mer enn ett navn per dag. Mengden søtt, som kan spises, beregnes individuelt. Åpenbart, for en person som er bekymret for problemet med vekttap, bør desserten være begrenset til en servering frukt eller 10 gram svart bitter sjokolade per dag. Og de som aktivt deltar i sport kan fra tid til annen ikke nekte en croissant med en sjokolade eller fruktfyller eller baker med en kremaktig krem.
Spis frokost selv
Til den søte skadet ikke figuren, er det nødvendig å observere den viktigste forbruksregelen av desserter: spis dem om morgenen - advare diettister. Under frokosten og til og med en lunsj kan du ha råd til fete måltider. Men for natten er det nødvendig å begrense seg til lett protein og surmælkemat: sjømat, fisk med fettfattige varianter, sur melk og meieriprodukter ikke mer enn 5% fett. Vi er vant til å spise desserter etter et hovedmåltid eller separat, vaske ned med te eller kaffe. Ernæringseksperter er ikke mot etablerte tradisjoner. Men kokkene anbefales å skille den søte fra den andre maten og drikke når det er mulig: Hvis du drikker te eller kaffe, så på slutten av et søtt måltid - dette vil tillate deg å smake på den virkelige smaken av dessert. De mest nyttige desserter er frukt og bærgelé. Ideelt - hjemmelaget, laget av naturlige fruktjuicer med masse og en liten mengde gelatin.
4 lav-kalori desserter med frukt
- Apple-ostemasse ost
Fjern kjernen fra hele eplet. Seske en spiseskje med cottage cheese med honning, fyll denne blandingen med et eple og bake i ovnen i flere minutter.
- Tre-lags mousse
Separat, slip jordbær, kiwi og banan i en blender. Forsiktig, uten blanding, plasser i et glass eller kremanki første lag med kiwi, deretter en banan, deretter en jordbær. Og ikke et gram sukker, ellers lagene er blandet! Sett i kjøleskapet i en halv time, server det kaldt.
- Brød og yoghurt
Tørk et par skiver med rugbrød og gni inn i en krumme. I naturlig yoghurt, legg til grønnsakskrem (1: 5). Apple er rent, kutt i skiver og skyll med kokende vann. Tilsett litt gelatin til yoghurtkremet. I kremanku, fyll i et lag med brødkrummer, deretter et lag med epler, hell over yoghurtkrem. Stryk igjen med krummen, flat, fyll med yoghurt.
Mindre kalorier
Inntrykket av dessert er i stor grad bestemt av utseendet. Selv de vanligste ingrediensene, presentert i en unik kombinasjon og servert i en vakker servering, er i stand til å forbløffe gourmet. I butikker, kafeer og restauranter møtes vi ofte kalori-søtsaker. Av utseende er de praktisk talt det samme som vanlige desserter. Ofte blir de brukt i stedet for naturlig krem-grønnsak: de er mindre fettete. Selv om det ikke er så bra. For kalorier med lavt kaloriinnhold, er det best å bruke fettfattig yoghurt eller hytteost, frukt, honning i stedet for sukker. Jo mindre i kjeks dessert, jo lettere er det. Hvis du holder en figur, bestiller fruktjell eller salat. Og hvis du ønsker å skjemme deg bort med pisket krem, prøv å lage en slik krem: pisk surkremet med honning, legg til knuste puddeler og en liten kokos og hell over servise. Du kan hente kremet med jordbærsaus.