Pannekake på Shrovetide Maslenitsa i full gang, og for å feire denne mange favorittferien bestemte jeg meg for å lage disse "salte" pannekakene til middag! Dette er ikke akkurat klassisk, eller heller ikke en klassisk versjon av pannekaker, men likevel, veldig velsmakende og original! Ost Gorgonzola smelter fra innsiden når du steker, gir en uforglemmelig aroma (for kjennere), og spinat legger til friskhet og lyshet, for ikke å nevne vitaminer!
ingredienser:- Kefir 250 ml
- Hvetemel 150 g
- Gorgonzola-ost 100 g
- Parmesanost 20 g
- Egg kylling 2 stk.
- Baking Pulver 1g
- Spenat frosset 200 g
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Du trenger mel, kefir, spinat, egg, Gorgonzola-ost, parmesanost, salt og bakepulver.
- Trinn 2 Sikt melet og bakepulveret og bland.
- Trinn 3 Tilsett revet parmesanost og bland. Vennligst salt.
- Trinn 4 Vis eggene med kefir i en separat bolle.
- Trinn 5 Hvis du bruker fersk spinat, så gjør du det ved å følge tipsene. Hvis spinat er frosset, avrim det og klem det godt. Hak inn i små stykker
- Trinn 6 Bland væskeblandingen med en tørr, litt omrøring.
- Trinn 7 Tilsett spinat og hakket Gorgonzola-ost.
- Trinn 8 Bland litt, bare for å kombinere alle komponentene.
- Trinn 9 Smør stekepannen og legg et par skjeer av deig.
- Steg 10 Rist i 2-3 minutter, vri på og stek i noen minutter på den andre siden.
- Trinn 11 Serveres varmt med rømme. Pannekaker kan også fryses.