- Rundfilet - 300 gram
- Egg av kylling - 2 stk
- Hvetemel - 4 Art. skjeer
- Krem ~ 10% - 200 Milliliter
- Salt - - For å smake
- Pepper svart bakke - - For å smake
- Olivenolje - 5 Art. skjeer
- Smør - 3 Art. skjeer
- Hvitløk - 4 tenner
- Poteter - 2 stk
- Grønne bønner - 100 gram
- Løk - 1 stykke
Bifffileter skåret over fibrene i tynne biter (hvis du har 300 gram biff - skal være 4 biter). De resulterende stykkene er godt slått av fra begge sider, salt og pepper. Grønnsaker vask og rengjør. Chops er satt i krem og sendt til kjøleskapet i 20 minutter. Litt liggende i kremtopper tar vi ut av krem og smuldrer i mel. Dip deretter koteletterne i bankede egg, og gjenta deretter prosedyren - igjen i mel og igjen i egget. Nå - hovedtelleren av oppskriften. Koteletter må først stekt i olivenolje til gylden skorpe på begge sider. Hell deretter i stekepannen med hakket 100 ml vann, smør, og sprer hver del av en hakkede hvitløk. Tørk stekepannen med et lokket - og kok over middels varme i ca. 15 minutter. Faktisk er koteletter klare, og det er bare å forberede en sidefarge for dem. Jeg lagrer garnityr slik: Stek i finhakket løk til gjennomsiktig, legg til potetene, stek dem sammen i 10 minutter, legg deretter strengbønner og kadaver under lokket på middels varme i ca 10 minutter. Vi serverer koteletter med vegetabilsk garnityr. Vi pynter med friske urter. Bon appetitt!
Porsjoner: 4