"Frossen eggeplomme" På vår side, mange oppskrifter for deilig frokost, som bruker kyllingegg: omeletter, egg, poached egg, bakt egg. Kokkene fortsetter imidlertid å studere eggens magi og oppfinne nye eksperimentelle retter. I dag vil vi prøve å gjenta en av disse oppskriftene. For å gjøre dette må du fryse egget etter noen forberedelser. Proteinet tolererer perfekt frost uten å endre strukturen, men eggeplommen blir som smør - en veldig delikat tekstur. Det kan smøres med et tynt lag med toast eller toast (godt saltet mens du gjør dette), og kan brukes til å lage sauser. I et ord er et egg et magisk produkt. Prøv, men husk, betydningen av å forberede egg - vask grundig. Hyggelige kulinariske eksperimenter!
ingredienser:- Egg kylling 2 stk.
- Brød svart 3 stk
- Salt sjø 2 g
- Olivenolje 2 ss. l.
- Pepper duftende 2 g
- Trinn 1 For å lage kitt må du ta ferske egg, olivenolje, havsalt, duftende pepper, svartbrød.
- Trinn 2 Vask ferske egg grundig. Sett i fryseren i 3 dager.
- Trinn 3 Klargjøre ristet brød. Skivet svart brød på begge sider i olivenolje.
- Trinn 4 På torsdag for matlaging, ta eggene ut av fryseren og la dem stå i kjøleskapet i et par timer for å tine. Separate eggeplommer fra proteiner.
- Trinn 5 Stryk proteinene og stek dem i olivenolje. Du kan bruke hvilken som helst form (rund, trekantet), og du kan og uten form.
- Trinn 6 Sett ekorn på toast og eggeplomme på toppen.
- Trinn 7 Kryd eggeplommen halvveis. Tynn lag ristet brød med et tykt dryss av havsalt og nybakket søt pepper. Server for en matbit.