- Gås - 2-3 Kilogram
- Hakket biff - 200 gram
- Kalvefylling - 300 gram
- Lever kalkun - 300 gram
- Epler - 2-3 stykker
- Prunes - 15 stk
- konjakk - 150 gram
- Smør - 50 gram
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Egg av kylling - 2 stk
- Krem 15% - 200 gram
- Salt - 1,5-2 Teskjeer
- Sort pepperpulver - 2-3 klype
De fleste av oss koker gås med epler oftere. Jeg foreslår at du trekker seg tilbake fra den klassiske oppskriften på en festlig gås. For å forberede en gås hjemme under denne oppskriften, må du svette litt. Men resultatet er verdt det! Uten tvil vil dine gjester glede seg over det ømme og saftige parabolen. Og det er denne oppskriften på feiringen av gåsen som vil bli overlevert i familien din ved arv. Deilige helligdager for deg! Så, oppskriften på en festlig gås: 1. Min gås, fjern overflødig fett og gni den på alle sider med salt og pepper. 2. Soak svinekjøtt i brandy. 3. Vi rengjør eplene fra kjernen og skrell, kutt i stykker og stuing til det er mykt i smør. 4. Stek biffen i olivenolje. Så snart han endrer fargen fra rosa til grått - avslutter vi steking. 5. Vi kutter kalkun leveren, skål den. Hell en liten mengde konjakk fra svisker og antenn. 6. Bland legen, biffen, kalvekjøttet, svinekjøttet. Vi legger til rå egg og krem. 7. Vi fyller gåsen. Vel sydd opp. 8. Vi legger gåsen i en bolle for baking og sender den til ovnen, oppvarmet til 250 grader. 9. Hver 15-20 minutter vann vi gåsen med fett, som er oppvarmet fra det. Under matlagingen er det tilrådelig å skru av kroken flere ganger. Bake gåsen i ca 1,5-2 timer. Tilberedningstiden avhenger av fuglens størrelse. Sjekk beredskapen til kjøttet er veldig enkelt - pierce den tykkeste plassen av gåsen med et tannpirk og se på den hemmelige juice. Hvis den er gjennomsiktig, er gåsen klar. Hvis saften fortsatt er overskyet, og gåsen er allerede stekt fra alle sider - dekk den med en folieplate og senk temperaturen i ovnen. Egentlig er det alt. Vi fjerner den forberedte fuglen fra ovnen og serverer den. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-8