Delikat dessert Souffle .. og straks går foreningen at det er noe lett, luftig, nesten vektløs. Så det er, takket være det faktum at den piskede ost er inngått i komposisjonen separat, virker det som den vanlige gryten blir til en storslått soufflé. Strukturen viser seg å være ganske mild og frodig. Ved baking øker ostemassen med en faktor på 1,5, men setter seg deretter ned til det opprinnelige volumet. I den avkjølte form oppnås delte stykker mer nøyaktig. Saus av svisker, rødvin og bitter sjokolade til denne soufflen kom perfekt.
ingredienser:- Høst ost 350 g
- Eggs kylling 3 stk.
- Sukker 80 g
- Sukker vanilje 1 ts.
- Mel, hvete 2 g
- Salt 1 klype
- Smør 10 g
- Prunes 80 g
- Sjokolade svart 30 g
- Vinrød tørr 350 ml
- Brunt sukker 2 ss. l.
- Trinn 1 Forbered hytteost, egg, sukker, mel. Forbered en saus med svisker og bitter sjokolade.
- Trinn 2 Skille seg av proteiner og kombinere med sukker.
- Trinn 3 Smør ølene med sukkerhviten.
- Trinn 4 Mash ostemasse med en gaffel.
- Trinn 5 Kombiner hytta med oser og vaniljesukker. Rør.
- Trinn 6 Sikt i en bolle med ostemassemelken. Rør forsiktig.
- Trinn 7 Pisk de hvite med en klype salt i et frostfritt, elastisk skum. Kombiner med ostemasse massen, bland til en luftig, homogen masse former.
- Trinn 8 Sett ferdigvaren i en form, smurt smurt med smør.
- Trinn 9 Bake ved 190 ° C i 30 minutter. Varmesuppe skåret i porsjoner, dekorere med saus og server umiddelbart.