- Olivenolje - 2 Art. skjeer
- Kylling kjøtt - 1,4 Kilogram
- Tiger reker - 150 gram
- Oyster - 6 stk
- Risa - 350 gram
- Kyllingbuljong - 1 liter
- Bacon - 150 gram
- Luka - 1 stk
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Paprika - 1 teskje
- Cayenne pepper - 1/4 teskje
- Saffron - 1/2 teskje
- Tomater - 225 gram
- Bønner - 75 gram
- Erter - 50 gram
- Salt og pepper - - For å smake
1. Hell olivenoljen i en panne og varme over middels varme. Legg halvparten av terninger i en stekepanne og stek til kjøttet er litt blanchert fra alle sider. Legg stekt kylling på en tallerken og brenne den resterende kyllingen på samme måte. Fjern kyllingbitene fra stekepannen. La olivenoljen stå i stekepanne. Stek baconet lett i en panne. Klipp det fint. La olivenoljen stå i stekepanne. 2. Kut den bulgarske pepperen i to deler, klipp ut midten og frøene, kut pepperen i små biter. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme, tilsett bacon, løk og paprika og stek i 8 minutter til ingrediensene mykner. 3. Skal og knus hvitløk. Klipp tomater i små biter. Tilsett salt, pepper, hvitløk, tomater, cayenne pepper, paprika, saffron, kyllingbit og kylling kjøttkraft i en panne. Varm ingrediensene til de begynner å koke, vri deretter brannen og lag på lav varme i 12 minutter. 4. Ta kyllingen ut av stekepannen og hell risen i midten av stekepannen. Rør godt og la det simre på lav varme i 12 minutter. 5. Klipp bønnene. Legg det til, kyllingbiter, erter og tigerreker i paella. Kok ytterligere 20 minutter. Rør paella hvert 5. minutt for å forberede tigerreker fra alle sider. Tilsett væsker hvis nødvendig. Før du serverer, prøv risen for å sikre at den er helt klar. Hvis nødvendig, legg til mer salt og pepper. 6. Dekorer med paella med sitron kuttet i skiver og østers. Server på varme plater.
Porsjoner: 6