En annen versjon av fylt aubergine. En annen magert og samtidig en solid parabolen - fylt aubergine. Høydepunktet her er croup-couscous, croup, som kom til vårt land fra Marokko. Vi har allerede utarbeidet en krydret grøt fra den, og nå bestemte vi oss for å sette agurk med aubergine. Helt ærlig viste parabolen seg uendelig! I selskap med bulgarsk pepper åpnet alle samme aubergine, løk og grønnsaker - couscous så godt som mulig. Og selv om denne croupen er tradisjonelt tilberedt med kjøtt og saus, er denne vegetabilske variasjonen på emnet ikke dårligere enn smak. Men hvis du ikke holder fast, kan du trygt legge til kjøttfylling: biff, svinekjøtt eller lam. Oster vil også være hensiktsmessig: Parmesan eller mozzarella. Eggplanter fylt med couscous er en uavhengig rett, men du kan også servere lavash, friske urter og friske grønnsaker.
ingredienser:- Aubergine 4 stk.
- Pepper svart bakke 4 klype
- Olivenolje 50 ml
- Persille fersk 0,5 haug
- Basil lilla fersk 0,5 gjeng
- Grønn løk 0,25 gjeng
- Hvitløk 3 denticles
- Løk 1 stk.
- Pepper søt 2 stk.
- Couscous 200g
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å forberede denne retten, ta: aubergine, paprika, løk, grønn løk, persille, basilikum, couscous, hvitløk, vegetabilsk olje.
- Trinn 2 Couscous fyll med vann med en hastighet på 1: 1. Salt og kok opp. Fjern deretter fra varme og deksel med lokket.
- Trinn 3 Aubergine vask, kutt i halvdeler (kutt langs) og ta ut midten (kjøttet kommer fortsatt til nytte), slik at sidene blir 2-3 cm brede. Salt og sett til side.
- Trinn 4 Klipp eggplantmassen fint med en kniv.
- Trinn 5 Pepper og løk kuttes i terninger. Hvitløk finhakket hvitløk.
- Trinn 6 Fint hakk de grønne løkene.
- Trinn 7 Hell persille og basilikum og hakk det med en kniv.
- Trinn 8 I en stekepanne, varme olje og stek løk og hvitløk i 2-3 minutter.
- Trinn 9 Tilsett kjøttet av aubergine og pepper til løkene. Salt, pepper og stek 3 andre minutter.
- Trinn 10 Legg couscousen og de grønne løkene på pannen. Rør og stek i 2-3 minutter.
- Trinn 11 Tilsett persille og basilikum, rør vegetabilsk hakk og fjern fra varmen.
- Trinn 12 Aubergine sjenerøst stuff stuffing og bake i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
- Trinn 13 Bakt eggplanter skal serveres umiddelbart.