Aubergine stuvet

Løk skåret i strimler, skåret i gulrøtter. I en skillet med oliven Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk
• Løk - 2 stykker
• Gulrot - 2 stk
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Tomater - 2 stykker
• Grønn - - For å smake

bruksanvisning

Løk skåret i strimler, skåret i gulrøtter. I en stekepanne med olivenolje setter vi først løkene for å steke. Ikke stek løk til gylden skorpe, legg til gulrøtter. Aubergine kuttes også i strimler, bare de største og legger også til skillet. Til stekemassen legger du kubber av hakket pepper, salt, pepper og rør hele tiden. Den siste til å legge til stekepannen er finhakkede tomater. Vi blander igjen. En liten bit vann. Og i 5 minutter før full beredskap kaster vi hakkede greener.

Porsjoner: 6-7